Простые рецепты

Пасхальный кулич воздушный на молоке

Пасхальный кулич воздушный на молоке рецепт
Готовим вкусный Пасхальный кулич воздушный на молоке простой рецепт в домашних условиях. В прошлом году мы встречали Пасху вот таким воздушным куличом. За основу я взяла "ленивый" кулич по рецепту и добавила туда орехи и алкоголь 😁 Работать с тестом крайне приятно и оно не требует замеса. Потому очень рекомендую! Сама же я в этом году очень хочу впервые приготовить закрученные Краффины. Осталось только найти мои проверенные дрожжи, а то, похоже, в панике люди хватали сахар и дрожжи

Ингредиенты.

⠀▫️300г муки
⠀▫️90г сахара
⠀▫️150мл молока
⠀▫️80г сливочного масла
⠀▫️3 желтка
⠀▫️4г сухих дрожжей
⠀▫️50г вяленой клюквы
⠀▫️30г молотого грецкого ореха
⠀▫️5мл апельсинового ликёра (или просто свежевыжатого сока)
⠀▫️5мл бренди

Как сделать Пасхальный кулич воздушный на молоке рецепт пошаговый

1. Клюкву залить ликёром/соком и бренди. Оставить настаиваться. В тёплое молоко всыпать дрожжи, 1ст.л. сахара (из общего количества) и перемешать. Накрыть миску плёнкой и поставить опару подходить в тёплое место на минут 10. Желтки взбить с сахаром. Добавить размягчённое сливочное масло и ещё раз хорошо взбить ⠀
2. В яичную смесь добавить подошедшую опару и частями всыпать просеянную муку. Перемешать тесто лопаткой, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место, подходить на минут 40 (масса должна увеличиться в 2 раза). В тесто добавить клюкву (вместе с жидкостью) и молотые орехи. Вместить их в тесто. Снова накрыть и поставить в тёплое место на 30-40 минут.
3. Форму смазать маслом, выложить тесто, наполняя форму на 1/3. Дать тесту отдохнуть минут 30, накрыв полотенцем. Разогреть духовку и выпекать кулич 15 минут при 170°, а посте снизить температуру до 160° и выпекать ещё 15 минут.
4. На готовый остывший кулич можно нанести глазурь. 1 белок, ⠀25г сахарной пудры, ⠀пару капель лимонного сока. Белок и венчик заранее охладить. Взбивать сначала только белок и постепенно вводить сахарную пудру. В конце влить сок и ещё раз взбить.
Похожие рецепты
Творожный кулич с орехами без дрожжей Творожный кулич с орехами без дрожжей
Воздушный хлеб Воздушный хлеб
Дрожжевая плетенка с маком Дрожжевая плетенка с маком
Мясной пирог с кабачками, помидорами и сыром без замеса теста Мясной пирог с кабачками, помидорами и сыром без замеса теста
Овсяный кулич с карамельной начинкой Овсяный кулич с карамельной начинкой
Ажурные блины с дырочками на дрожжах и молоке Ажурные блины с дырочками на дрожжах и молоке
Творожный кулич с шоколадной начинкой Творожный кулич с шоколадной начинкой
Маковые куличи с начинкой из апельсина Маковые куличи с начинкой из апельсина
Рождественский кекс немецкий Штоллен Рождественский кекс немецкий Штоллен
Новогодняя закуска Елочка из слоеного теста, бекона и сыра Новогодняя закуска Елочка из слоеного теста, бекона и сыра
Блинчики дрожжевые на молоке Блинчики дрожжевые на молоке
Ягодная галета из творожного теста с клубникой Ягодная галета из творожного теста с клубникой
Ночная каша овсянка на молоке с ягодами и медом Ночная каша овсянка на молоке с ягодами и медом
Тонкие блины на кефире с кипятком Тонкие блины на кефире с кипятком
Домашние пирожки с капустой в духовке Домашние пирожки с капустой в духовке
Дрожжевой заливной пирог с яйцами и зеленым луком Дрожжевой заливной пирог с яйцами и зеленым луком
Дрожжевой пирог с ветчиной и сыром в духовке на молоке Дрожжевой пирог с ветчиной и сыром в духовке на молоке
Слоёные пироги с мясом и сыром в духовке Слоёные пироги с мясом и сыром в духовке
Хлеб Шотис Пури грузинский Хлеб Шотис Пури грузинский
Ленивый хачапури с сыром на сковороде на молоке Ленивый хачапури с сыром на сковороде на молоке
Как сделать надпись на пряниках к 23 февраля Как сделать надпись на пряниках к 23 февраля
Цибульники оладьи из лука на сковороде Цибульники оладьи из лука на сковороде
Ночной хлеб дрожжевой на воде Ночной хлеб дрожжевой на воде
Тонкие блины на молоке без яиц Тонкие блины на молоке без яиц
Поцелуйчики печенье из творога Поцелуйчики печенье из творога
Осетинские пироги Фыдджин с мясом и Зокоджин с грибами Осетинские пироги Фыдджин с мясом и Зокоджин с грибами
Домашний белковый заварной крем для украшения торта Домашний белковый заварной крем для украшения торта
Домашний майонез на молоке без яиц Домашний майонез на молоке без яиц
Ленивый чизкейк с слоёным тестом Ленивый чизкейк с слоёным тестом
Как варить перловую кашу на молоке в кастрюле Как варить перловую кашу на молоке в кастрюле
Дрожжевые пончики на молоке на сковороде в масле Дрожжевые пончики на молоке на сковороде в масле
Грузинский лаваш Шоти Грузинский лаваш Шоти
Сметанный десерт с желатином без выпечки Сметанный десерт с желатином без выпечки
Завтрак из лаваша, помидоров, сыра и яйца на сковороде Завтрак из лаваша, помидоров, сыра и яйца на сковороде
Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста
Десерт тирамису в стакане с печеньем савоярди и маскарпоне Десерт тирамису в стакане с печеньем савоярди и маскарпоне
«Шаманим» 2023 - 2024