Закуска томатный баклажан в кетчупе с чесноком

1. Баклажаны 1 кг. Подходящая по размеру кастрюля, чтобы поместились все баклажаны. Кетчуп чили 170 г. Вода 100 г. Сахар 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Уксу 6% - 3 ст.л. (или 2 ст.л. уксуса 9%). Растительное масло 3 ст.л. 10-15 горошин черного перца.

2. Положить баклажаны в кастрюлю. Поставить на огонь, дать закипеть. Варить 7-8 минут до мягкости баклажанов. Я аккуратно перемешиваю периодически. Чеснок по вкусу. Я взяла 4 зубчика чеснока. Мелко нарезать чеснок. Аккуратно перемешать, чтобы баклажаны не распались. Варить до мягкости баклажанов.

3. Добавить чеснок и варить еще 2-3 минуты. Потом нужно дать остыть. И поставить в холодильник на несколько часов, чтобы баклажаны охладились. Баклажаны остыли. Конечно, баклажаны еще не полностью промариновались. Но я уже прямо сейчас буду пробовать. Потому что аромат невероятный, и нет сил удержаться!

4. Это очень вкусно! Баклажаны хорошо сочетаются с кетчупом и чесноком. И кисло-сладким маринадом. Кетчуп чили придает пикантность. Это очень вкусная закуска! Идеальное дополнение к мясу, картофелю или макаронам. До новых вкусных рецептов!