Шоколадный пирог на кипятке влажный и мягкий

1. 2 яйца. Щепотка соли. Сахар 130 г сахара. Взбить до пышной светлой массы. Вот до такого пышного и светлого состояния нужно взбить яйца с сахаром. На это может уйти 5-7 минут. Все зависит от мощности Вашего миксера. 70 г растительного масла без запаха. Яйца должны быть комнатной температуры. Мука 170 г. Какао 40 г. Разрыхлитель 1 ч.л.

2. При добавлении разрыхлителя обращайте внимание на дозировку. У меня на упаковке было указано: 15 г разрыхлителя на 500 г муки. Здесь 170 г муки. Значит, я добавляю 5 г разрыхлителя (1 чайная ложка с горкой). 1/4 ч.л. соды. В этом рецепте используется и сода, и разрыхлитель. Сода добавляется для нейтрализации кислой среды какао. А разрыхлитель работает с мукой. Перемешать. Просеять.

Очень важно всегда просеивать какао, потому что оно комкуется. Перемешать до однородности. 130 г кипятка. Диаметр формы 20 см Я сделала такие круговые движения, чтобы пирог равномернее поднимался. Выпекать при 180°C (355 °F) около 40 минут. Проверить готовность при помощи деревянной шпажки. Если бисквит немного треснул сверху, ничего страшного. Потом мы будем обрезать верхушку. Я дала пирогу остыть в форме 10 минут. Срезать верхушку. Низ пирога будем верхом.

3. Теперь давайте приготовим глазурь. Можно приготовить глазурь из сметаны, сахара и какао. Но если у вас дома нет молочных продуктов, то я предлагаю другой рецепт глазури. Этот пирог очень вкусный, несмотря на то, что здесь нет молочных продуктов. Очень простой рецепт. Поэтому и глазурь я предлагаю сделать без молочных продуктов. Сахар - 85 г. Крахмал или мука - 10 г. Какао - 20 г. Вода - 100 г. Растительное масло без запаха - 35 г. Можно заменить воду на молоко, а растительное масло - на сливочное масло.

4. Но моя идея - сделать пирог без молочных продуктов. Из самых доступных ингредиентов. Поставить на огонь и варить до загустения. После закипания варить еще 1 минуту и снять с огня. Чтобы блюдо осталось чистым, подложить кусочки пергамента. Полить пирог горячей глазурью. Если глазурь получилась густой, ее можно развести водой или молоком. И снова дать закипеть. Измельчить при помощи блендера. Аккуратно убрать пергамент.

5. Очень мягкий! Вкусно пахнет шоколадом! Рай для всех любителей шоколада! Шоколадный, влажный и очень вкусный пирог! Можно разрезать пополам. Смазать Вашим любимым кремом или вареньем. Глазурь тоже вкусная, насыщенная и шоколадная. Но обязательно берите растительное масло без запаха. Очень вкусный рецепт базового шоколадного бисквита. Идеально подойдет как основа для любого шоколадного торта. Или можно подать как пирог. Очень хорошо подавать такои пирог с молоком или с чаем. До новых вкусных рецептов!