Пирог с яблоками на сметане

1. 200 г муки. Разрыхлитель 1 ч.л. Щепотка соли. Сахар 1-2 ст.л. Перемешать сухие ингредиенты. 100 г замороженого сливочного масла. Натереть на крупной терке. Сметана 80 г. Быстро объединить тесто в единый ком. Долго вымешивать не нужно. Тесто получается неоднородным. Распластать тесто в круг.

2. Положить тесто в морозильную камеру на 10-15 минут. 1 яйцо. 40 г кукурузного крахмала. Ванильный сахар 10 г. Сахар 60 г. Перемешать до однородности. Также Вы можете добавить больше сахара по вкусу. Сметана жирностью 20%. 250 г сметаны. 3-4 яблока Вы можете очистить яблоки от кожицы. Тогда начинка пирога будет более нежной. Тонко нарезать яблоки. Достать тесто из морозилки.

3. Посыпать мукой. Раскатать тесто. Диаметр формы 20-22 см. Выложить яблоки. У меня не поместились все яблоки. Но их можно просто съесть. Залить сметанной заливкой. Чтобы сметанная заливка хорошо распределилась, можно немного повращать формой. Или ударить формой об стол. Выпекать около 50 минут до румяности при 180 °C (355 °F).

4. При выпекании сметанная заливка поднимается, но при остывании снова опускается. Чтобы пирог хорошо держал форму, дайте ему полностью остыть и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Давайте пробовать! Пахнет очень ароматно! Очень вкусный пирог! Нежное рассыпчатое тесто! Мягкий, нежный, тающий во рту крем из сметаны.

5. Ароматные, слегка похрустывающие яблоки. Но все зависит от сорта яблок. Возможно Вам попадутся такие яблоки, которые не будут хрустеть после запекания. Яблоки придают насыщенный вкус и аромат. Этот пирог похож на настоящий торт с яблоками. Я надеюсь, что Вам понравился рецепт! До новых вкусных рецептов!