Творожная запеканка с манкой и изюмом тает во рту

1. 800 грамм творога 5% жирности. Если крупно зернёный творог, то измельчите блендером до однородной массы. 2 куриных яйца. Сахар - 4 столовые ложки. Ванилин - 2 щепотки. Манная крупа - 4 столовые ложки. Соль - 1 щепотка. Сливочное масло - 4 столовые ложки - размягчить его. Если берёте жирный творог, то масла можно меньше, если менее жирный, то масло не уменьшайте.

2. Сметана 20% жирности - 6 столовых ложек. Добавляю масло, я его немного подогрела в микроволновой печи. Перемешаю и оставлю при комнатной температуре 20 минут. Промыла и просушила 2/3 стакана изюма без косточки, он сладкий и сахара больше не добавляю.

3. Форма - 23 сантиметра в диаметре. Растительным маслом смазываю форму и дно и бока формы посыплю пшеничной мукой. Выкладываю в форму. Духовку разогрела до 200 градусов Цельсия и при этой температуре буду выпекать минут 20 до золотой корочки. Сверху положила 2 столовые ложки сметаны это для румяной корочки сверху.

4. Всё готово, дам остыть, при нарезании тогда форму хорошо будет держать. Есть можно и в тёплом или холодном виде. После того как постоит в холодильнике и не грею запеканку, а поливаю сметаной, джемом и едим. Отличный завтрак или перекус, приготовьте и вы.