Закуска из репчатого лука по корейски

1. Сначала подготовим лук. Репчатый лук, желательно брать длинные головки или просто крупные. Нарезаем соломкой. Чтобы получилась соломка, лук нужно будет резать вдоль а не поперек! Должна получится вот такая соломка. Опускаем лук в чашку с водой. Красный сладкий перец также нарезаем соломкой.

2. По ширине перец должен быть как лук. Зеленый лук нарезаем крупными перьями. Репчатый лук разъединяем в воде и даем постоять 10-15 минут. Через пятнадцать минут лук откидываем на дуршлаг и тщательно промываем холодной, проточной водой. Затем еще раз замачиваем лук в холодной воде на полчаса. Это лук, который простоял полчаса в воде. Я его еще раз промыла, откинула на дуршлаг и слила лишнюю воду.

3. Теперь лук супер хрустящий, нежный и без резкого лукового запаха. Теперь будем заправлять. Примерно 1,3 столовые ложки соли, половина столовой ложки сахара, щепотка красного перца. Перец на ваше усмотрение. Зеленый лук и красный перец, растительное масло - пару столовых ложек и уксус - восьмидесяти процентный примерно 1,3 столовой ложки.

4. Потом я попробую и может быть добавлю еще уксус или соль. Все аккуратно перемешиваем, стараясь не поломать луковую соломку! Теперь попробуем. Я добавлю еще щепотку соли, а Вы ориентируйтесь на свой вкус! Луковая закуска готова! Можно подавать к столу!