Кимчи из лука по корейски

Готовим Кимчи из лука по корейски простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим - быстрое чимчи из репчатого лука.

Ингредиенты.

Лук репчатый - 400 г
Черный перец - 1/4 ст.л
Острый перец - 1 ст.л
Лук зеленый - 3-4 шт.
Соль - 1/3 ст.л
Сахар - 1/3 ст.л
Уксус (70%) - 1/3 ст.л

Видео рецепт

Как сделать Кимчи из лука по корейски рецепт пошаговый

1. Репчатый лук нарезаем крупными кусочками. Зелёный лук крупными перьями. Заливаем лук холодной водой. Разъединяем кусочки. Оставляем лук в холодной воде примерно на один час. За это время воду нужно поменять один или два раза для того, чтобы с лука ушла вся горечь.

2. Затем лук откидываем на дуршлаг, даём воде стечь. В отмоченный лук добавляем 1/3 столовой ложки соли, 1/3 столовой ложки сахара, 1/4 столовой ложки чёрного перца, одну полную столовую ложку острого перца. Если вы делаете не острый чимчи возьмите вместо острого перца паприку.

3. И 1/3 столовой ложки уксусной эссенции. Всё тщательно перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Быстрое чимчи из репчатого лука готово. Даём ему настояться в течение одного часа и можно подавать к столу.

Похожие рецепты