Кимчи из зеленого лука по корейски

1. Сначала подготовим заправку. В сотейник наливаем 200 мл воды, добавляем 1 столовую ложку рисовой муки рисовую муку можно заменить пшеничной. При непрерывном помешивании доводим кашицу до кипения, варим одну минуту. Рисовую заварку остужаем, выливаем в широкую посуду.

2. Теперь сюда же натираем кусочек имбиря, кладем 3 полные столовые ложки острого красного перца. Если вы делаете не острый кимчи, половину острого перца можно заменить паприкой. Также добавляем 2 полные столовые ложки соевого соуса, одну полную столовую ложку рисового уксуса рисовый уксус можно заменить на обычный уксус или яблочный и 2 полные столовые ложки кукурузного сиропа.

3. Две ложки кукурузного сиропа можно заменить 1 столовой ложкой сахара, 2 столовые ложки рыбного соуса. Заправку тщательно перемешиваем. Теперь подготовленной перцовой приправой обмазываем зеленый лук.

4. Перекладываем лук в контейнер, Сверху выливаем всю перцовую приправу. Контейнер закрываем крышкой. Оставляем контейнер на одни сутки при комнатной температуре, затем на 5-6 суток в холодильник. И после этого кимчи из лука будет готово.