Простые рецепты

Чимчи из ферментированного лука по-корейски

Чимчи из ферментированного лука по-корейски рецепт
Готовим вкусный простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим - Чимчи из лука. Что нам для этого понадобится: репчатый и зеленый лук, несколько зубчиков чеснока, соль, сахар, красный острый молотый перец и черный.

Ингредиенты.

Лук репчатый - 400 г
Соль - 0.5 ст.л
Сахар - 0.5 ст.л
Черный перец - по вкусу
Лук зеленый - 1 пучок
Чеснок - 2-3 зубчика
Красный острый перец (или паприка) - 1 ст.л

Видео рецепт

Видео Чимчи из ферментированного лука по-корейски рецепт Смотреть

Как сделать Чимчи из ферментированного лука по-корейски рецепт пошаговый

1. Сначала подготовим лук. Лук нарезаем вот такими квадратиками. Зеленый лук нарезаем кусочками по 2-3 сантиметра. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку или нарезаем мелким кубиком. Теперь заливаем лук холодной водой, разъединяем кусочки. Оставляем в холодной воде на 1 час.
2. Меняем воду в течение часа два-три раза, чтобы из лука ушла вся горечь. После того как поменяйте несколько раз воду, откидывайте лук на дуршлаг и дайте воде стечь. Теперь будем заправлять чимчи.
3. Добавляем: половину столовой ложки соли, половину столовой ложки сахара, чёрный перец по вкусу. Острый перец сухой - одну столовую ложку. Если вы делаете неострый чимчи, добавьте вместо острого перца паприку. И чеснок.
4. Все хорошенько перемешиваем. Готовый чимчи перекладываем в контейнер. Лук плотно утрамбовываем. Закрываем крышкой и оставляем для ферментации на два-три дня при комнатной температуре. Готовый чимчи храним в холодильнике.
Похожие рецепты
Кимчи из редьки зеленой по корейски Кимчи из редьки зеленой по корейски
Чимчи редиска по корейски Чимчи редиска по корейски
Закуска из репчатого лука по корейски Закуска из репчатого лука по корейски
Хе из куриных желудочков по-корейски Хе из куриных желудочков по-корейски
Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе
Мясо Хе из курицы по корейски Мясо Хе из курицы по корейски
Суп рамен Кукси по корейски Суп рамен Кукси по корейски
Хе из баклажан, помидоров, перца и лука по корейски Хе из баклажан, помидоров, перца и лука по корейски
Рыбный Хе из сазана по корейски с луком и уксусом Рыбный Хе из сазана по корейски с луком и уксусом
Острый салат из огурцов, лука и чеснока по корейски Острый салат из огурцов, лука и чеснока по корейски
Салат с луком пореем и помидорами по корейски Салат с луком пореем и помидорами по корейски
Тыби сыр тофу в остром соусе по корейски Тыби сыр тофу в остром соусе по корейски
Панчани из красной рыбы форели по корейски Панчани из красной рыбы форели по корейски
Салат из лапши фунчоза с овощами по-корейски Салат из лапши фунчоза с овощами по-корейски
Салат с грибами вешенками и морковью по корейски Салат с грибами вешенками и морковью по корейски
Веча (ве-ча) Салат с мясом говядины и огурцами по корейски Веча (ве-ча) Салат с мясом говядины и огурцами по корейски
Морковь по-корейски с луком и чесноком Морковь по-корейски с луком и чесноком
Корейский суп рамен из лапши быстрого приготовления Корейский суп рамен из лапши быстрого приготовления
Салат из свеклы, жареного лука и огурцов Салат из свеклы, жареного лука и огурцов
Чеюк-Поккым острое мясо свинина по-корейски Чеюк-Поккым острое мясо свинина по-корейски
Салат кабачки по корейски быстрого приготовления Салат кабачки по корейски быстрого приготовления
Маринованный салат из огурцов и лука на зиму Маринованный салат из огурцов и лука на зиму
Салат из огурцов, лука и сметаны Салат из огурцов, лука и сметаны
Кимчи из зеленого лука по корейски Кимчи из зеленого лука по корейски
Салат из свеклы, сыра, яйца, чеснока и лука Салат из свеклы, сыра, яйца, чеснока и лука
Салат с грибами эноки, огурцом, перцем и морковью по корейски Салат с грибами эноки, огурцом, перцем и морковью по корейски
Чесночные стрелки с мясом по корейски на сковороде Чесночные стрелки с мясом по корейски на сковороде
Салат из пекинской капусты, огурца, яиц и зеленого лука Салат из пекинской капусты, огурца, яиц и зеленого лука
Хе из курицы по корейски в домашних условиях Хе из курицы по корейски в домашних условиях
Сациви из курицы по грузински классическое Сациви из курицы по грузински классическое
Чапчхэ лапша фунчоза с курицей и овощами по-корейски Чапчхэ лапша фунчоза с курицей и овощами по-корейски
Ягодный соус из черешни с карри на зиму Ягодный соус из черешни с карри на зиму
Грузинский овощной салат с ореховой заправкой Грузинский овощной салат с ореховой заправкой
Жареные куриные желудочки с луком на сковороде по корейски Жареные куриные желудочки с луком на сковороде по корейски
Чимчи из пекинской капусты по корейски Чимчи из пекинской капусты по корейски
Цибульники оладьи из лука на сковороде Цибульники оладьи из лука на сковороде
«Шаманим» 2023 - 2024