Простые рецепты

Чимчи редиска по корейски

Чимчи редиска по корейски рецепт
Готовим вкусный Чимчи маринованная редиска по корейски простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим чимчи из молодой редиски с ботвой. Что нам для этого понадобится: редиска с ботвой, один большой или два маленьких помидора, несколько зубчиков чеснока, черный перец, красный сухой молотый перец, соль и сахар.

Ингредиенты.

Редиска с ботвой - 800 г
Помидоры - 150 г
Сухой молотый острый перец - 1 ст.л
Сахар - 0.5 ст.л
Чеснок - 4-5 зубчиков
Соль - 2 ст.л + 1/3 ст.л
Черный перец - 1/3 ст.л
Расшифровка ви

Видео рецепт

Видео Чимчи редиска по корейски рецепт Смотреть

Как сделать Чимчи редиска по корейски рецепт пошаговый

1. Сначала подготовим редиску. Редиску с ботвой нужно будет очень тщательно помыть. Вот такие вот места нужно будет поскоблить ножом для того, чтобы удалились все частички земли. Теперь редиску надрезаем крест накрест, чтобы она быстрее просолилась. По желанию, ботву можно просто отделить. Если ботва длинная, можно будет ее нарезать на кусочки.
2. Листья некоторых сортов редиски могут немного горчить, поэтому, чтобы избавиться от горечи, посолим редиску двумя столовыми ложками соли. Перемешаем. Оставляем на один час для того, чтобы редиска и листья просолились. Затем мы ее будем мыть. А пока подготовим остальные овощи. Помидоры режем мелким кубиком. Если помидоров нет, можно обойтись без них.
3. Чеснок режем мелко или пропускаем через чеснокодавилку. Прошел один час, редиска дала сок, листья просолились. Теперь промываем редиску в холодной, проточной воде. Заправляем наш чимчи. Добавим еще треть столовой ложки соли. Половину столовой ложки сахара. Треть столовой ложки черного перца.
4. Одну столовую ложку сухого, молотого красного перца. Я делаю чимчи острым, вы ориентируйтесь на свой вкус. Чеснок и нарезанные помидоры. Все аккуратно перемешиваем. Ботва редиски длинная и может спутываться между собой.
5. Поэтому для удобства, ботву можно будет вот так вот намотать в разрезы редиски. Перекладываем чимчи в контейнер. Контейнер с чимчи оставляем при комнатной температуре для ферментации сроком от трех до пяти дней, в зависимости от температуры. Готовый чимчи храним в холодильнике.
Похожие рецепты
Кимчи из огурцов и редиски с ботвой по корейски Кимчи из огурцов и редиски с ботвой по корейски
Салат из редиски по корейски Салат из редиски по корейски
Кимчи из редьки зеленой по корейски Кимчи из редьки зеленой по корейски
Чимчи из ферментированного лука по-корейски Чимчи из ферментированного лука по-корейски
Чимчи из пекинской капусты по корейски Чимчи из пекинской капусты по корейски
Огурцы кимчи по корейски Огурцы кимчи по корейски
Кимчи из белокочанной капусты по корейски Кимчи из белокочанной капусты по корейски
Салат с редиской и огурцом по корейски Салат с редиской и огурцом по корейски
Салат из пекинской капусты, моркови и редиски Салат из пекинской капусты, моркови и редиски
Салат огурцы по корейски Салат огурцы по корейски
Корейский суп с пельменями и кимчи Корейский суп с пельменями и кимчи
Суп рамен Кукси по корейски Суп рамен Кукси по корейски
Корейский суп рамен из лапши быстрого приготовления Корейский суп рамен из лапши быстрого приготовления
Салат Фиалка с копченой курицей, шпинатом, грибами и черносливом Салат Фиалка с копченой курицей, шпинатом, грибами и черносливом
Корейский суп Кимчи Тиге со свининой и грибами Корейский суп Кимчи Тиге со свининой и грибами
Салат из зеленой редьки с морковью по корейски Салат из зеленой редьки с морковью по корейски
Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе
Чимчи из пекинской капусты по корейски Чимчи из пекинской капусты по корейски
Салат из пекинской капусты, яиц, огурца, редиса и кукурузы Салат из пекинской капусты, яиц, огурца, редиса и кукурузы
Салат кабачки по корейски быстрого приготовления Салат кабачки по корейски быстрого приготовления
Маринованная свиная рулька по корейски Маринованная свиная рулька по корейски
Салат из курицы, картофеля, яиц, помидора и моркови по корейски Салат из курицы, картофеля, яиц, помидора и моркови по корейски
Корейский салат из капусты и моркови Корейский салат из капусты и моркови
Корейский салат Камдича из картофеля Корейский салат Камдича из картофеля
Мясо Хе из курицы по корейски Мясо Хе из курицы по корейски
Салат из лапши фунчоза с овощами по-корейски Салат из лапши фунчоза с овощами по-корейски
Тыби сыр тофу в остром соусе по корейски Тыби сыр тофу в остром соусе по корейски
Салат с грибами вешенками и морковью по корейски Салат с грибами вешенками и морковью по корейски
Хе из куриных желудочков по-корейски Хе из куриных желудочков по-корейски
Чесночные стрелки с мясом по корейски на сковороде Чесночные стрелки с мясом по корейски на сковороде
Корейский суп Юккедян острый с говядиной и грибами Корейский суп Юккедян острый с говядиной и грибами
Рыбный Хе из сазана по корейски с луком и уксусом Рыбный Хе из сазана по корейски с луком и уксусом
Морковь по корейски с уксусом и чесноком Морковь по корейски с уксусом и чесноком
Маринованная редька зеленая по корейски Маринованная редька зеленая по корейски
Закуска из репчатого лука по корейски Закуска из репчатого лука по корейски
Быстрая маринованная Тыква по-корейски Быстрая маринованная Тыква по-корейски
«Шаманим» 2023 - 2024