Жареная картошка с яйцом на сковороде

1. Хорошо разогреваю сковороду. затем наливаю в сковороду пару ложек растительного масла. сегодня я использую оливковое масло. я беру две картофелины. картошечку нарезаю тонкими кружочками толщиной примерно 2 мм. вот так! картофель выкладываю в разогретое масло. Картошку жарю на огне больше среднего. при этом помешиваю её, но не часто. так, чтобы она успела зарумяниться. таким образом, картофель сохранит свою форму, будет целым и красивым. тонко нарезанный картофель готовится очень быстро! дальше я беру одну луковицу. лук нарезаю тонкими четверть кольцами. лучок высыпаем в сковороду. и сразу получаем потрясающий аромат!

2. Ещё пару минут обжариваем овощи помешивая. дальше картофель с луком посолим по вкусу. Я добавляю такую большую щепотку соли. и конечно же добавим приправы. они сделают вкусную картошку бесподобно вкусной! я добавила одну щепотку чёрного молотого перца. также высыпало сюда чайную ложку сухого лука. пол чайной ложки прованских трав, пол чайной ложки сухого чеснока и пол чайной ложки сладкой молотой паприки. К сожалению невозможно передать как аппетитно пахнет это вкуснейшая картошечка!

3. Мы её, конечно, хорошо перемешаем. чтобы приправы распределились равномерно. дальше я убавляю огонь до среднего. отгребаю картошку в сторону. и выливаю сюда 2 яйца. вот так! яйца немного посолю. накрываю это вкуснейшее блюдо крышкой. и оставляю на 2 минуты. тем временем порежу пару перьев лука и пару веточек петрушки. Вы скажете что этот рецепт слишком простой?! Да, он действительно очень простой и быстрый! но при этом получается невероятно вкусный завтрак или ужин.