Тушеная капуста с мясом свинины на сковороде

1. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками. В разогретый сотейник наливаем растительное масло и выкладываем мясо. Обжариваем его на сильном огне со всех сторон. Мелко нарезаем одну луковицу и добавляем к мясу. Морковь натираем на крупной терке и тоже отправляем в сотейник.

2. Обжариваем овощи с мясом пять минут, убираем огонь и накрываем крышкой. Мелко шинкуем капусту и перекладываем в большую миску. Добавляем немного соли и мнем капусту руками, чтобы она дала сок. Теперь кладем ее в сотейник, накрываем крышкой и оставляем на 5 - 7 минут. За это время капуста обмякла, теперь ее можно перемешать с мясом.

3. Делаем маленький огонь, накрываем крышкой и тушим примерно 30 минут, чтобы капуста не подгорела не забываем помешивать. Время приготовления приблизительное, оно зависит от сорта капусты и Ваших предпочтений, любите вы мягкую капусту или чуть похрустывающую. Добавляем соль, черный молотый перец, лавровый лист.

4. Томатную пасту разводим небольшим количеством воды и вливаем в капусту, можно использовать протертые помидоры. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 5-7 минут. Убираем лавровый лист, чтобы не дали горечь. Раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Такую тушеную капусту можно приготовить и на обед, и на ужин, и даже на праздничный стол.