Болгарский перец жареный на сковороде

1. Перцы у меня двух цветов. Я их помыла и просушила. очень важно использовать для данных рецептов мясистые толстостенные перцы. Для первой закуски перцы я разрезаю пополам, или на 4 части, как вам удобнее, и вырезаю серединку. Очищаю его от семян и разрезаю на довольно крупные кусочки. Я разделила перец на 8 частей.

2. Теперь остается его только обжарить. Разогреваю в сковороде оливковое масло, можете взять любое растительное, и отправляю туда перец. Время от времени перемешиваю. Когда перец начинает выделять сок, примерно через 2-3 минуты, накрываю сковороду крышкой. Обжариваю на средней мощности всего минут 10. Нужно чтобы перец остался плотным, тогда кожура не отделяется и получается вкуснее.

3. Иногда можно просто потрясти сковороду, чтобы перец перемешался. Через 10 минут добавляю немного соли, черного свежемолотого перца и пару зубчиков чеснока. Перемешиваю и выключаю нагрев.

4. Все. Жареный перец готов. Он одинаково вкусный как в теплом, так и в холодном виде. Вот такая быстрая закуска получилась. Его можно подавать к мясу, рыбе, или просто есть как самостоятельное блюдо. Быстро, просто и очень вкусно.