Домашние Конфеты Трюфель Тирамису

Готовим Домашние Конфеты Трюфель Тирамису простой рецепт.

Ингредиенты.

400 г печенья «Савоярди»
200 г маскарпоне
80 г сахарной пудры (4 ст. л. без горки)
100 г молочного шоколада
180 мл сливок (жирностью 15-35%)
70 мл кофе американо или апельсиновый сок (4,5 ст. л.)
20 мл черного рома (кофе или апельсиновый сок) (4 ч. л.)
40 г какао-порошка (4 ст. л. без горки)

Видео рецепт

Видео Домашние Конфеты Трюфель Тирамису рецепт

Как сделать Домашние Конфеты Трюфель Тирамису рецепт пошаговый

1. Делаем из печенья «Савоярди» крошку. Смешиваем в миске: маскарпоне, сахарную пудру, теплый кофе и ром. Перемешиваем венчиком до однородной консистенции. Разогреваем сливки до парения и смешиваем их с шоколадом. От тепла сливок шоколад должен растопиться.

2. Добавляем теплую шоколадную массу к кофейному маскарпоне. Простите. Добавляем крошку из «Савоярди» и снова перемешиваем. Крошка должна увлажниться. Накрываем массу пищевой пленкой и убираем в холодильник на три часа для стабилизации. Достаем нашу массу тирамису.

3. Снимаем пищевую пленку. Формируем шарики, вес одного - 20 г. Просеиваем через сито какао-порошок, чтобы не было комочков. Обваливаем шарики в какао-порошок.