Апельсиновый курд заварной крем на соке для торта

Готовим с Люда Изи Кук вкусный Апельсиновый курд заварной крем на соке для торта простой рецепт в домашних условиях. Для приготовления КУРДА мне понадобится: сок 2-х апельсинов, примерно 220 г апельсинового сока, сок 12 лайма или 14 сока лимона, Это добавит приятную кислинку, цедра 2-х апельсинов, 20 г кукурузного крахмала, 100 г сахара, 2 яйца, 30 г сливочного масла. Курд готовиться очень легко.

Ингредиенты.

220 г сока апельсина (2 средних апельсина)
100 г сахара
20 г крахмала
Цедра с 2-х апельсинов
½ сока лайма или ¼ сока лимона (по желанию)
2 яйца
30 г сливочного масла

Видео рецепт

Видео Апельсиновый курд заварной крем на соке для торта рецепт

Как сделать Апельсиновый курд заварной крем на соке для торта рецепт пошаговый

1. Разбиваю 2 яйца, взбалтываю. Теперь добавляю крахмал и сахар, хорошо перемешиваю. Как видите, процесс приготовления практически ничем не отличается от от процесса приготовления обычного заварного крема на молоке. Добавляю апельсиновую цедру, апельсиновый сок, перемешиваю и добавляю сок лайма.

2. Массу оставляю на 25-30 минут, чтобы апельсиновая цедра отдала свой аромат. Прошло 25 минут, массу процеживаю через сито в сотейник очень пахнет апельсинами. Добавляю также сливочное масло и теперь варим крем, все время помешивая, до того момента, пока крем загустеет и закипит. Посмотрите, крем у меня уже загустел, появились пузырьки.

3. Крем я выключаю. Посмотрите, какой получился замечательный апельсиновый курд или заварной крем - это одно и то же. Очень пахнет апельсинами, просто невероятно! Крем надо охладить, перекладываю в чистую баночку, взвешиваю.

4. Хранить КУРД в холодильнике примерно 4 - 5 дней, и Вы можете использовать его так, как вам нравится, по своему усмотрению. Итак, у меня получилось примерно 400 грамм вот такого замечательного апельсинового КУРДА.

Похожие рецепты