Жареная куриная печень в сметане с луком на сковороде

1. У меня куриная печень один килограмм. Заливаю печенку крутым кипятком и оставляю на несколько минут. Лук 4 штуки нарезаем полукольцами. Сковорода на плите, наливаем растительное масло 2 столовые ложки, разогреваем и выкладываем лук.

2. Обжариваем на максимальной мощности. Лук начинает золотиться, добавляем сахар чайную ложку и щепотку соли, перемешиваем. Мощность плиты уменьшаем. Выдавливаем через пресс чеснок 2 зубка. Все соединяем, тушим минуту и выкладываем печенку.

3. Перемешиваем и тушим куриную печень на мощности ниже средней под крышкой 3-5 минут. Делаем соус. В миску кладем сметану 5 столовых ложек. Вливаем соевый соус 2 столовые ложки. Можно заменить на обычную воду, чтобы сделать соус реже.

4. Кладем горчицу. У меня не острая, беру 1 столовую ложку. Обычной достаточно 1 чайной ложки. Все соединяем в однородную массу. Печень солим одной чайной ложкой соли, перчим по вкусу. Поливаем соусом.

5. Накрываем крышкой и тушим куриную печенку 5 минут. Вот и все. С любым гарниром это вкуснятина. Даже не любители печени просят добавку.