Простые рецепты

Меренговое печенье безе в духовке

Меренговое печенье безе в духовке рецепт
Готовим с Алина Фуди Меренговое печенье безе в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я буду готовить очень вкусное печенье. Совсем не жирное. Из 3 ингредиентов.

Ингредиенты.

Мелкозернистый сахар или сахарная пудра - 150 г
Ванильный сахар - 10 г
Орехи - 60-70 г
Яичные белки - 2 шт. (80 г)
Щепотка соли

Видео рецепт

Видео Меренговое печенье безе в духовке рецепт Смотреть

Как сделать Меренговое печенье безе в духовке рецепт пошаговый

1. 60-70 граммов любых орехов, Я взяла миндальные хлопья. Вы можете взять любые орехи и немного их измельчить. Чтобы орехи были более ароматными и вкусными, я их подрумяню в духовке. Ориентируйтесь на свою духовку. Нужно, чтобы орехи подзолотились. У меня это заняло 7 минут при 170 °C (340 °F). Дать орехам полностью остыть. Чтобы меренга получилась устойчивой, сахара должно быть в 2 раза больше, чем яичных белков. 2 яичных белка (80 г). Всего понадобится 160 г сахара.
2. Я возьму 150 г обычного сахара и 10 г ванильного сахара. Берите или мелкозернистый сахар, или сахарную пудру. Чтобы сахар полностью растворился в яичных белках и не оставалось крупинок. Добавить щепотку соли к яичным белкам. Взбить до легкой пены. Постепенно добавить 150 г сахара. 10 г ванильного сахара. Взбивать до устойчивых пиков. Вот такая получается очень устойчивая глянцевая масса. До такого состояния нужно взбивать белки с сахаром. Добавить остывшие орехи.
3. Перемешать несколькими движениями. Выстелить противень антипригарным пергаментом. Выпекать 25-35 минут при 140 °C (285 °F). Если вы хотите, чтобы печенье осталось мягким внутри, тогда выпекайте меньше времени. Дать остыть до комнатной температуры. Тогда печенье легче снять с пергамента.
4. Снаружи хрустящая корочка. Очень ароматное печенье! Очень вкусное печенье! Снаружи хрупкая корочка, а внутри мягкое, нежное и слегка тянущееся. Если вы любите полностью сухое безе, тогда нужно уменьшить температуру и выпекать дольше. Также вы можете добавить сюда кокосовую стружку, кусочки шоколада.
5. И будет тоже очень-очень вкусно! Вы можете менять начинку и каждый раз получать новый вкус. Еще один небольшой совет. После приготовления этого печенья остаются желтки. Их можно заморозить и использовать для смазывания пирогов или пирожков. Очень удобно! До новых вкусных рецептов!
Похожие рецепты
Печенье с безе и джемом абрикосовым Печенье с безе и джемом абрикосовым
Лимонный крем с белым шоколадом Лимонный крем с белым шоколадом
Слоеное печенье язычки с сахаром в духовке Слоеное печенье язычки с сахаром в духовке
ПП печенье из кунжута и банана из двух ингредиентов ПП печенье из кунжута и банана из двух ингредиентов
Печенье песочное простое и быстрое Печенье песочное простое и быстрое
Печенье с джемом в виде сердечек Печенье с джемом в виде сердечек
Французская меренга на альбумине Французская меренга на альбумине
Овсяное банановое печенье с шоколадом Овсяное банановое печенье с шоколадом
Печенье на сметане без сливочного масла Печенье на сметане без сливочного масла
Классическое печенье из муки и сахара Классическое печенье из муки и сахара
Мягкое печенье медовое на скорую руку домашнее Мягкое печенье медовое на скорую руку домашнее
Арахисовое печенье сладко соленое Арахисовое печенье сладко соленое
Песочное печенье с майонезом и маргарином Песочное печенье с майонезом и маргарином
Американское печенье с кусочками шоколада Американское печенье с кусочками шоколада
Безе на торт на палочке для украшения Безе на торт на палочке для украшения
Сырное печенье домашнее Сырное печенье домашнее
Печенье с нутеллой внутри Печенье с нутеллой внутри
Датское печенье с шоколадом Датское печенье с шоколадом
Печенье из ржаной муки Печенье из ржаной муки
Нежное песочное печенье которое тает во рту Нежное песочное печенье которое тает во рту
Печенье Мадлен классическое Печенье Мадлен классическое
Домашнее кокосовое печенье с стружкой без муки Домашнее кокосовое печенье с стружкой без муки
Домашнее песочное печенье на сливочном масле Домашнее песочное печенье на сливочном масле
Песочное печенье с кунжутом Песочное печенье с кунжутом
Польское печенье Мазурка с орехами и изюмом Польское печенье Мазурка с орехами и изюмом
Печенье песочное на сливочном масле домашнее Печенье песочное на сливочном масле домашнее
Лимонное песочное печенье Лимонное песочное печенье
Печенье на рассоле от огурцов мягкое в духовке Печенье на рассоле от огурцов мягкое в духовке
Творожное печенье простое и быстрое в духовке Творожное печенье простое и быстрое в духовке
Кокосовое печенье из стружки без муки и без масла Кокосовое печенье из стружки без муки и без масла
Новогоднее печенье Шишки домашнее Новогоднее печенье Шишки домашнее
Рассыпчатое песочное печенье на майонезе Рассыпчатое песочное печенье на майонезе
Печенье валентинки сердечки на день влюбленных Печенье валентинки сердечки на день влюбленных
Печенье завитушки калачики на кефире в духовке Печенье завитушки калачики на кефире в духовке
Шоколадное печенье с крошкой Шоколадное печенье с крошкой
Песочно-медовое печенье с грецким орехом Песочно-медовое печенье с грецким орехом
«Шаманим» 2023 - 2024