Печёночный торт закусочный из блинов

1. ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЫ: Подготавливаем печень. Вырезаем жилы и снимаем с неё плёнку. Прокручиваем ее в мясорубке. Если нет мясорубки - пробиваем в блендере. В отдельной чаше смешиваем муку и яйца. Перемешиваем и взбиваем миксером до однородного состояния. И чтобы никаких комков! После добавляем молоко, перец и соль. Добавляем печень и перемешиваем. Блинное тесто готово. Жарить будем на сковороде. Хорошенько ее разогреваем, смазываем подсолнечным маслом (это удобно сделать силиконовой кистью). Жарим блины с двух сторон до готовности. Блинчики должны быть тонкими. Если блины разрываются - взбиваем одно яйцо с мукой до состояния густого клейстера и вливаем в основную смесь.

2. ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ: В чашу добавляем все ингредиенты и пробиваем ручным блендером. Добавляем мелко нарезанную зелень. Пробуем на соль и сахар. Добавляем тертый чеснок.

3. СБОРКА ТОРТА: Вы можете использовать блины с неровным краем, либо каждый блин вырезать ровным кругом, при помощи тарелки. Как правило в домашнем варианте блины используют с кружевным краем. Если вы хотите добиться идеально ровного эффекта, обрезам блины, при помощи тарелки и ножа. Собираем в кольце. Каждый корж необходимо промазать майонезным соусом.

4. При желании Добавляем сыр и зажарку из моркови и лука. После торт необходимо отправить в холодильник на сутки. Он должен пропитаться и стабилизироваться. Если вы собирали торт с ровными круглыми слоями в кольце - обсыпаем его слегка поджаренными панировочными сухарями. Украсить торт можно свежей зеленью. Приятного аппетита!