Печеночный торт из куриной печени с луком и морковью

1. Куриную печень промываем, обсушиваем, срезаем пленку и нарезаем кусочками. Перекручиваем через мясорубку с мелкой решеткой. Выдавливаем чеснок, добавляем соль, перец, сметану, разбиваем яйцо и всыпаем муку. Хорошо перемешиваем, тесто должно получиться жидковатое. Разогретую сковороду смазываем растительное масло и выливаем половник печеночного теста, разравниваем. Обжариваем с двух сторон.

2. Пока коржи остывают, приготовим овощную прослойку. Мелко нарезаем лук, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук. Пока он обжаривается, на крупной терке натираем морковь. Отправляем ее к луку. Обжариваем 2-3 минуты, добавляем соль, перец, перемешиваем.

3. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до мягкости овощей. Остужаем, и измельчаем в блендере. Собираем торт, в середину блюда кладем ложку майонеза, наверх печеночный корж. Смазываем овощной массой и майонезом, так повторяем, пока не закончаться коржи. Верх и бока торта смазываем майонезом.

4. Бока посыпаем мелко нарезанным укропом, наверх кладем кружочки помидоров, можно украсить укропом. Убираем в холодильник на 30 минут. Печеночный торт пропитался, нарезаем его кусочками и подаем на стол. Я желаю Вам приятного аппетита.