Домашний Молочный торт со сгущенкой и заварным кремом

1. Для приготовления крема мне понадобится. В сотейник с толстым дном вливаю молоко. Доведу его почти до кипения. В отдельной миске смешиваю сахар, соль и крахмал. Добавляю одно крупное яйцо и хорошо перемешиваю. Часть горячего молока вливаю в яичную смесь и перемешиваю. Оставшееся молоко возвращая на плитку. И вливаю в него полученную смесь, всё время перемешивая. И теперь при постоянном помешивании варю заварной крем до того момента, как он загустеет и закипит.

2. Крем закипел пошли пузыри. Снимаю кастрюлю с плиты. Добавляю сливочное масло И добавляю экстракт ванили. Хорошо перемешиваю. Закрываю крем плёнкой в контакт, чтобы сверху не образовывалась корочка. Оставляю крем слегка остыть. Для приготовления теста мне понадобится Разбиваю в миску три яйца среднего размера. Добавляю щепотку соли. Слегка взбиваю яйца венчиком. Тесто такое простое, что готовится буквально пару минут, даже без миксера.

3. Вливаю сгущёнку, добавляю одну чайную ложку экстракта ванили. Вливаю растительное масло без запаха Благодаря ему коржи получаются влажные и они не требуют дополнительной пропитки. Вливаю молоко. Просеиваю муку и разрыхлитель Перемешиваю Тесто получается довольно жидкое. Его будет очень легко распределить по противню. Разделю его на две равные части Это примерно по 520 г. Выливаю тесто на подготовленный противень. Я его выстрелила пергаментной бумагой. У меня бумага хорошего качества, я её ничем не смазываю.

4. Если вы не уверены в качестве пергаментной бумаги смажьте её растительным маслом. Размер противня 42 см x 32 см. Тесто жидкое и поэтому оно очень легко распределяется. Первый корж отправляю выпекаться в разогретую до 180° духовку примерно на 12-15 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Противень ставлю на средний уровень. Включён верх и низ. Корж должен слегка подрумяниться. Первый корж готов. Проверяю нажатием пальца. Снимаю его с противня и отправляю выпекаться второй. Обрезаю края. Посмотрите какое нежное воздушное тесто.

5. Обрезки не выбрасываем, из них будем делать крошку для украшения. Ещё тёплый корж разрезаю на три части. Переворачиваю, снимаю пергаментную бумагу. В итоге получается из одного Коржа вот такие три. Размер 15 см х 23 см Чтобы коржи не слиплись складывайте их после того как они остынут. У второго коржа также обрезаю бока и разрезаю его три части. Всего у меня получилось шесть коржей. Также остались обрезки. Из них я сделаю крошку для украшения. Перекладываю обрезки в чашу блендера. Крем уже немного остыл, он комнатной температуры. Немного его перемешиваю.

6. Выкладываю первый корж на тарелку. И подкладываю под корж кусочки пергаментной бумаги. Сверху выкладываю примерно по три столовые ложки крема, разравниваю. Выкладываю сверху следующий корж и также промазываю кремом. И так повторяю со всеми коржами. По составу ингредиентов этот торт очень бюджетный, в нём нет ни сливок ни творожного сыра, но он очень вкусный, такой нежный. И здесь вкуснейший заварной крем. Последний шестой корж я выкладываю дном вверх и теперь вверх и бока торта промазываю кремом.

7. Теперь весь торт присыпаю крошкой. Конечно вы можете его украшать по своему вкусу. Убираю полоски пергаментной бумаги. По желанию торт можно ещё сверху украсить рублеными орехами, у меня грецкие. В общем делайте всё по своему вкусу. И теперь отправляю торт в холодильник примерно на 2-3 часа для пропитки и стабилизации крема. Как видите всё очень быстро и просто.

8. Какой торт высокий. Он очень нежный. Друзья это просто невероятно вкусно. Каждый кусочек тает во рту. Рекомендую его приготовить и попробовать. Такой подойдёт к любому праздничному столу и я уверена он всем понравится. Я желаю всем приятного аппетита и приятного просмотра.