Идеальное тесто для пельменей и вареников

1. В миску просеиваю муку Добавляю соль, перемешиваю. Подготовлю жидкие ингредиенты. В сотейник вливаю воду и молоко. Ставлю на плиту и доведу до кипения. Для этого рецепта можно использовать либо только воду либо только молоко. Тесто получается очень вкусное в любом случае. но с молоком оно более нежное. Сразу все вливаю в муку.

2. Добавляю растительное масло и все перемешиваю лопаткой. Руками сейчас замешивать это тесто нельзя, оно горячее. Поэтому хорошо перемешиваем лопаткой и даем ему немного остыть. Благодаря завариванию тесто получается нежное и эластичное. Тесто немного остыло. Можно его замесить руками. Тесто получается в начале немного сухое, но хорошо собирается в один ком.

3. Вымешиваю на столе. Это тесто получается упругое, эластичное и абсолютно не требует дополнительного использования муки. Оно не прилипает ни к рукам, ни к столу. Закрываю тесто пленкой и оставляю на 20-30 минут. Тесто хорошо отдохнуло и оно стало вот такой эластичное. очень нежное.

4. И для его раскатки не требуется дополнительно пользоваться мукой. Если вы хотите вареники заморозить, отправляйте их в морозилку прямо на доске. Когда они полностью заморозятся, можно их переложить либо в пакет либо герметичный контейнер. Я желаю всем приятного аппетита.