Торт Спартак с сметанно заварным кремом с черносливом

1. Устанавливаем водяную баню:
Берем кастрюлю с водой и устанавливаем сверху миску, воду доводим до кипения ⠀ - на дно миски кладем щепотку соли, сахар, масло и мед, растапливаем и постоянно помешиваем ⠀ - добавляем яйца и перемешиваем ⠀ - как только масса станет однородной добавляем соду, продолжая помешивать, варим минут 10-15 ⠀ - соединяем муку с какао, перемешиваем ⠀ - вводим сухую смесь к яично-медовой и замешиваем тесто ⠀ - тесто делим на 8 частей, каждую часть раскатываем и обрезаем кольцом ⠀ - выпекаем при 180гр 10-12 мин.

2. Сметанно-заварной крем с черносливом:
Соединяем яйца, сахар, сметану, муку и перемешиваем до однородности ⠀ - ставим на небольшой огонь и варим до загустения ⠀ - взбиваем мягкое сливочное масло до белого цвета ⠀ - добавляем заварную основу и продолжаем взбивать ⠀ - чернослив замачиваем в кипятке минут на 20, сливаем воду и блендируем (можно нарезать).

3. Сборка: ⠀
Собираем торт в кулинарном кольце, крема не жалеем, затем на ночь отправляем в холодильник ⠀ - из обрезков коржей делаем посыпку.

4. Очень вкусно!