Торт Спартак с сметанно заварным кремом с черносливом

Готовим вкусный Торт Спартак с сметанно заварным кремом с черносливом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Коржи:
- мука в/с - 400гр
- сахар - 150гр
- какао - 4ст.л
- сливочное масло - 120гр
- яйца СО - 2шт
- мед - 4ст.л
- сода - 1,5 ч.л

Сметанно-заварной крем с черносливом:
- сметана 20-25% - 700 гр
- сахар - 150 гр
- яйцо СО - 5 шт
- сливочное масло - 150 гр
- мука - 80гр
- чернослив - 150 г

Видео рецепт

Видео Торт Спартак с сметанно заварным кремом с черносливом рецепт

Как сделать Торт Спартак с сметанно заварным кремом с черносливом рецепт пошаговый

1. Устанавливаем водяную баню:
Берем кастрюлю с водой и устанавливаем сверху миску, воду доводим до кипения ⠀ - на дно миски кладем щепотку соли, сахар, масло и мед, растапливаем и постоянно помешиваем ⠀ - добавляем яйца и перемешиваем ⠀ - как только масса станет однородной добавляем соду, продолжая помешивать, варим минут 10-15 ⠀ - соединяем муку с какао, перемешиваем ⠀ - вводим сухую смесь к яично-медовой и замешиваем тесто ⠀ - тесто делим на 8 частей, каждую часть раскатываем и обрезаем кольцом ⠀ - выпекаем при 180гр 10-12 мин.

2. Сметанно-заварной крем с черносливом:
Соединяем яйца, сахар, сметану, муку и перемешиваем до однородности ⠀ - ставим на небольшой огонь и варим до загустения ⠀ - взбиваем мягкое сливочное масло до белого цвета ⠀ - добавляем заварную основу и продолжаем взбивать ⠀ - чернослив замачиваем в кипятке минут на 20, сливаем воду и блендируем (можно нарезать).