Медовый торт Птичье Молоко с заварным кремом

Готовим вкусный Медовый торт Птичье Молоко с заварным кремом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Медовые коржи:
• Яйца 4 шт.
• Сахар 200 гр.
• Масло сливочное 200 гр.
• Мед 3 ст.л
• Сода ½ ч.л
• Уксус 1 ст.л
• Мука 800 гр.

Крем заварной:
• Молоко 1 л
• Сахар 200 гр.
• Яйца 2 шт.
• Крахмал 4 ст.л
• Сливочное масло 350 гр.

Глазурь:
• Сахар 100 гр.
• Какао 3 ст. л.
• Молоко 70 мл
• Масло сливочное 50 гр.

Как сделать Медовый торт Птичье Молоко с заварным кремом рецепт пошаговый

1. Готовим крем: В кастрюлю разбиваем яйца, добавляем сахар, крахмал и перемешиваем. Далее наливаем по чуть-чуть молоко и интенсивно перемешиваем, чтоб не образовались комочки. Ставим на огонь и варим до загустения. В конце добавляем 100 гр. масла, интенсивно перемешиваем, далее накрываем пленкой в контакт и остужаем.

2. После сбиваем масло и по ложке добавляем заварной крем. Готовим тесто. В сотейник или в кастрюлю с толстым дном разбиваем яйца, добавляем сахар, мед, масло и перемешиваем. Далее ставим на огонь и доводим до кипения, но не кипятим. Как только видим что закипает добавляем соду с уксусом и снимаем с огня.

3. Тесто чуть остужаем и после добавляем муки и замешиваем тесто. Готовое тесто делим на 6 равных частей, даем остыть и после раскатываем в тонкий пласт толщиной в пару миллиметров. Выпекаем при 200 градусах буквально 3-4 минуты. Чем дольше продержите, тем темнее будут слои.

4. Далее смазываем каждый слой кремом, а самый верх поливаем глазурью. Для приготовления глазури смешиваем все ингредиенты, кроме масла, и доводим до кипения, в конце добавляем масло и снимаем с огня.

Похожие рецепты