Простые рецепты

Медовый торт Медовик с заварным кремом

Медовый торт Медовик с заварным кремом рецепт
Готовим вкусный Медовый торт Медовик с заварным кремом простой рецепт в домашних условиях. Сегодня мы будем готовить торт медовик с заварным кремом. Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным заварным кремом никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты.

Форма диаметр 22 см

● Медовые Коржи
Мука - 450 - 500 г (в зависимости от ее влажности)
Масло сливочное - 50 г
Яйца - 2 шт
Мед - 2 ст. л
Сахар - 220 г
Сода - 1 ч. л

● Заварной Крем
Молоко - 500 мл
Сахар - 150 г
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 2 шт
Мука - 2 ст. л (50 г)
Ванильный сахар - 10 г

Видео рецепт

Видео Медовый торт Медовик с заварным кремом рецепт Смотреть

Как сделать Медовый торт Медовик с заварным кремом рецепт пошаговый

1. В кастрюлю добавляем 2 яйца, 220 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки жидкого меда и тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Кастрюлю ставим на плиту на медленный огонь и постоянно помешиваем до растворения сахара. Когда смесь станет горячей и сахар растворится добавляем 1 чайную ложку соды. Мешаем до увеличения массы вдвое. Для этого понадобится не больше одной минуты. Снимаем кастрюлю с огня и начинаем понемногу добавлять предварительно просеянную муку. У меня ушло 450 грамм муки.
2. Сначала тесто будет жидким и горячим. Замешиваем его ложкой. Далее высыпаем немного муки на стол. Выливаем тесто и замешиваем его руками. Должно получиться мягкое, не сильно крутое тесто. Скатываем тесто в "колбаску" и делим его на 8 равных частей. Каждую часть скатываем в шарик. Перекладываем на тарелку и накрываем полиэтиленовым пакетом. Ставим в холодильник на полчаса. Для заварного крема в сотейник насыпаем 150 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара, 2 столовые ложки муки, 2 яйца.
3. Перемешиваем венчиком в однородную смесь. Добавляем понемногу 0.5 литра молока и хорошо размешиваем массу до однородного состояния. Ставим сотейник на небольшой огонь и постоянно помешивая варим заварной крем до загустения. Как только появятся первые пузырьки сразу убираем с огня. Переливаем заварной крем в миску. Накрываем пищевой плёнкой в контакт и оставляем остывать до комнатной температуры. В миску выкладываем 200 грамм мягкого сливочного масла.
4. Взбиваем его миксером на средней скорости две-три минуты пока масса не побелеет. Затем добавляем понемногу остывшую заварную массу. Каждый раз хорошо взбиваем. Вот такой легкий и воздушный должен получиться крем. Далее достаем по одному шарику из холодильника. На посыпанной мукой поверхности или прямо на пергаментной бумаге для выпечки тонко раскатываем медовые коржи. Прикладываем к раскатанному тесту шаблон. У меня это дно от разъёмной формы диаметром 22 сантиметра. Переносим корж на противень с пергаментной бумагой.
5. Выпекаем медовые коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты до золотистого цвета. Сразу после выпечки обрезаем корж по форме, иначе когда он остынет будет крошиться и ломаться. Обрезки складываем в тарелку. Они нам понадобятся для посыпки боков и верха торта. Таким образом выпекаем все остальные медовые коржи. Остывшие медовые коржи смазываем заварным кремом.
6. Смазываем кремом бока и верх торта. Обрезки из торта измельчаем в блендере. Получившийся крошкой посыпаем верх и бока торта. Убираем медовый торт с заварным кремом в холодильник на ночь для пропитки. Нарезаем торт на порционные кусочки и наслаждаемся вкусным медовиком. Тортик получился нежным, мягким, с восхитительным ароматом меда.
Похожие рецепты
Медовый торт Птичье Молоко с заварным кремом Медовый торт Птичье Молоко с заварным кремом
Шоколадные орешки с масляным заварным кремом и орехами Шоколадные орешки с масляным заварным кремом и орехами
Грушевый Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом Грушевый Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом
Торт Спартак с сметанно заварным кремом с черносливом Торт Спартак с сметанно заварным кремом с черносливом
Заварной крем классический для торта Медовик или Наполеон Заварной крем классический для торта Медовик или Наполеон
Торт Медовик с сметанным кремом пломбир и орехом Торт Медовик с сметанным кремом пломбир и орехом
Торт Наполеон с малиной и заварным фисташковым кремом Торт Наполеон с малиной и заварным фисташковым кремом
Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом
Торт Наполеон с ягодами и заварным фруктовым кремом Торт Наполеон с ягодами и заварным фруктовым кремом
Торт Медовик с кремом из белого шоколада Торт Медовик с кремом из белого шоколада
Медовый бенто торт Цифра с кремом чиз Медовый бенто торт Цифра с кремом чиз
Торт Наполеон с ананасом и кокосовым заварным кремом на сливках Торт Наполеон с ананасом и кокосовым заварным кремом на сливках
Медовое тесто на классический торт Медовик Медовое тесто на классический торт Медовик
Торт Медовик с Маракуяй Торт Медовик с Маракуяй
Торт Карамельный Медовик со сметаной Торт Карамельный Медовик со сметаной
Армянский торт Птичье Молоко Медовик Юлии Смолл Армянский торт Птичье Молоко Медовик Юлии Смолл
Ягодный торт Медовик со смородиной черной Ягодный торт Медовик со смородиной черной
Торт без выпечки из печенья и сметаны Торт без выпечки из печенья и сметаны
Торт Медовик со сметанным кремом Торт Медовик со сметанным кремом
Ванильный эклер с заварным кремом Ванильный эклер с заварным кремом
Эклеры с заварным кремом и ванилью Эклеры с заварным кремом и ванилью
Торт пирог Волны Дуная с вишней и заварным кремом Торт пирог Волны Дуная с вишней и заварным кремом
Новогодний торт Пенек Новогодний торт Пенек
Армянский торт Нутелла Армянский торт Нутелла
Торт Медовик с манным кремом со сметаной Торт Медовик с манным кремом со сметаной
Торт Медовик с суфле Птичье Молоко Торт Медовик с суфле Птичье Молоко
Густой крем из сметаны, сливок и сахарной пудры Густой крем из сметаны, сливок и сахарной пудры
Цветаевский сметанный пирог с клубникой Цветаевский сметанный пирог с клубникой
Заварной крем пломбир на сливках Заварной крем пломбир на сливках
Торт Медовик Тирамису Торт Медовик Тирамису
Торт Рулет Медовик со сметанным кремом Торт Рулет Медовик со сметанным кремом
Домашний торт Чародейка с заварным кремом Домашний торт Чародейка с заварным кремом
Торт медовый пряник человечек со сметанным кремом Торт медовый пряник человечек со сметанным кремом
Заварной крем классический с мукой Заварной крем классический с мукой
Французский заварной крем на желтках Французский заварной крем на желтках
Шоколадный торт Медовик с вишней и сметаной Шоколадный торт Медовик с вишней и сметаной
«Шаманим» 2023 - 2024