Сочная и мягкая говядина запеченная в рукаве в духовке

1. 2 кг говядины. Можно взять кусок поменьше. Время выпекания тоже уменьшится. Мне очень нравится этот рецепт. Это очень удобно, потому что можно приготовить такой большой кусок. И потом в течение недели подавать такое мясо с различными гарнирами. Мясо получается невероятно вкусное. Мясо тает во рту. Соль по вкусу. Часто Вы пишите, по вкусу - это сколько. Если вы не знаете, сколько именно соли нужно. Я по своему вкусу солю из расчета 1 ч.л. соли на 1 кг мяса. Но это по моему вкусу.

2. Если у вас другой вкус, то, конечно, вам нужно отрегулировать количество соли по вашему вкусу. Черный молотый перец. Молотый кориандр. Сушенный чеснок. Сушенный лук. Но вы можете подобрать специи по своему вкусу. Дать мясу немного промариноваться. Можно оставить при комнатной температуре на 1-2 часа. Или же поставить в холодильник на более длительное время. Понятно, что специи и соль не дойдут до центра мяса, потому что кусок очень большой. Но специи проникнут хотя бы немножко.

3. Мясо все равно получится очень вкусным. Сок, который выделится из мяса при запекании, тоже будет очень вкусным. Этим соком можно будет полить мясо сверху. Получается невероятно вкусно! Перед запеканием смазать мясо сливочным маслом. Мне очень нравится вкус говядины со сливочным маслом. Положить мясо в пакет для запекания. Зафиксировать края максимально близко к мясу. Сделать отверстие, чтобы выходил пар. Мясо уже готово. Сейчас я вам расскажу, как я запекаю мясо. Сначала выпекать 1 час при 180°C (360°F). Потом снизить температуру до 150°C (300°F). Если кусок 2 кг, то запекать еще 2-2,5 часа. Если кусок 1 кг, то запекать 1-1,5 часа.

4. Общее время запекания для 1 кг - 2-2,5 часа. Общее время запекания для 2 кг - 3-3,5 часа. Мясо получается очень мягким. Благодаря запеканию в рукаве, получается паровая баня. Сок испаряется и пропитывает мясо. Мясо сверху запекается, а снизу томится. Благодаря этому мясо расходится на волокна. Выложить кусочки мясо и залить мясным соком. Мясо хорошо пропитывается и становится еще лучше. Посмотрите, какое мясо. Как видите, мясо очень мягкое и нежное. При подаче полить мясо мясным соком. Получается очень вкусно!

5. Я так нахваливаю, потому что мне очень нравится этот способ. Ведь так можно приготовить большой кусок мяса. И у вас всегда будет основное блюдо. Мясо очень вкусное! Мясо мягкое и нежное. Несмотря на то, что мне попалось мясо с крупными волокнами. Но при этом мясо отлично жуется и тает во рту! Это отличный способ, как запечь говядину. Я надеюсь, что вам пригодится этот способ. В принципе, можно приготовить даже самую жесткую говядину. И говядина будет мягкой. До новых вкусных рецептов!