Простые рецепты

Запеченная говядина с овощами в духовке сочная

Запеченная говядина с овощами в духовке сочная рецепт
Готовим Запеченную говядину с овощами в духовке сочная и мягкая в фольге простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом запеченной телятины с овощами. Нежное, ароматное мясо телятины в сочетании с сочными овощами – это идеальное блюдо как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Ингредиенты.

(ориентировочно, на 6 персон)

Говядина на кости - 1,5 кг
1 луковица - 200 гр.
2 моркови - 200 гр.
Сладкий перец /200 гр.
Соль
Черный молотый перец
Прованские травы
Цуккини - 300 гр.
Баклажан - 300 гр.
Корень сельдерея - 150 гр.
Хлопья перца чили
50 гр. сливочного масла

Видео рецепт

Видео Запеченная говядина с овощами в духовке сочная рецепт Смотреть

Как сделать Запеченная говядина с овощами в духовке сочная рецепт пошаговый

1. Сначала подготовлю овощи. Нарезаю луковицу соломкой. И сразу отправляю ее в форму для запекания. Теперь морковь. У меня обычная оранжевая и еще у меня была желтая. Конечно, это не обязательно. Нарезаю ее брусочками. И выкладываю на лук. Следующий ингредиент это сладкий перец. так же нарезаю его полосками. Отправляю в форму. Цукини разрезаю пополам и режу полукольцами. У меня еще есть баклажан. Его тоже добавляю. Вообще, не обязательно добавлять именно те овощи, которые сейчас использую я. У меня состав овощной смеси может меняться каждый раз. Но все равно всегда получается вкусно.
2. Можно добавлять цветную капусту, или брокколи. Можно добавить батат. Сейчас я приправлю овощи специями. Соль, черный перец, немного перца чили и прованские травы. Вы можете взять другие специи, которые вам нравятся. Перемешиваю все. Помидоры у меня сегодня консервированные в собственном соку. Их можно положить целиком, а можно немного измельчить. Добавляю оливковое масло. О. и чуть не забыла корень сельдерея. Нарезаю его не очень тонкой соломкой и выкладываю сверху. Овощи готовы. Приступаю к мясу. У меня сегодня вот такой отличный кусочек на кости. Я не стала зачищать кость или нарезать его на порционные куски. Я запеку его целиком. Но предварительно я его обжарю. так мясо получится вкуснее.
3. Разогреваю на сковороде немного растительного масла и обжариваю наш кусочек со всех сторон до румяной корочки. Делаю это я на высокой мощности плиты, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы мясо сразу схватывалось и запечатывались внутри все соки. Вот до такой степени обжариваю мясо. Перекладываю его на доску и только теперь приправляю его специями. Конечно, это соль, свежемолотый черный перец и прованские травы. Можно добавить розмарин, или орегано. После того, как мясо приправлено со всех сторон перекладываю его на овощи и сверху добавляю кусочки сливочного масла.
4. Накрываю форму фольгой и ставлю в разогретую до 150 градусов духовку на 3,5- 4 часа. Время будет зависеть от размера куска мяса, от самого мяса. Но хочу отметить, что готовим мы мясо при невысокой температуре, поэтому и время приготовления внушительное. Но зато оно буквально будет таять в рту. У меня прошло чуть больше 4 часов. Раскрываю фольгу и проверяю мясо на готовность. Оно готово.
5. Посмотрите сколько сока. Мясо получилось очень сочным и ароматным. Овощи тоже очень вкусные, так как они пропитались соком и ароматом мяса, специй и сливочного масла. Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу перед запеканием немного красного вина.
Похожие рецепты
Запеченное мясо с овощами, грибами и сыром в духовке в фольге Запеченное мясо с овощами, грибами и сыром в духовке в фольге
Запеченная мягкая горбуша в духовке сочная с овощами Запеченная мягкая горбуша в духовке сочная с овощами
Говядина томленая с овощами в рукаве в духовке в сметанном соусе Говядина томленая с овощами в рукаве в духовке в сметанном соусе
Сочная и мягкая говядина запеченная в рукаве в духовке Сочная и мягкая говядина запеченная в рукаве в духовке
Запеченная фаршированная щука в духовке целиком Запеченная фаршированная щука в духовке целиком
Бефстроганов из телятины со сметаной Бефстроганов из телятины со сметаной
Говяжьи щеки с овощами и грибами Говяжьи щеки с овощами и грибами
Пирог из лаваша с овощами, яйцом и сыром в духовке Пирог из лаваша с овощами, яйцом и сыром в духовке
Запеченная рыба судак с овощами в духовке Запеченная рыба судак с овощами в духовке
Мясо телятины с виноградом, кабачком и киноа Мясо телятины с виноградом, кабачком и киноа
Запеканка с овощами и фаршем под сыром Запеканка с овощами и фаршем под сыром
Ленивый плов с овощами по-азиатски в микроволновке Ленивый плов с овощами по-азиатски в микроволновке
Чечевица с овощами Чечевица с овощами
Рис с овощами и яйцом на сковороде Рис с овощами и яйцом на сковороде
Бутерброды с колбасой и овощами в духовке Бутерброды с колбасой и овощами в духовке
Мясо телятины с булгуром, луком, перцем и оливками Мясо телятины с булгуром, луком, перцем и оливками
Чашушули из говядины по грузински Чашушули из говядины по грузински
Мясо свинины с картошкой и овощами в горшочке в духовке Мясо свинины с картошкой и овощами в горшочке в духовке
Котлеты с овощами с соусом из красной смородины Котлеты с овощами с соусом из красной смородины
Приправа для мяса Приправа для мяса
Мясо по кремлевски из говядины со сливочным маслом Мясо по кремлевски из говядины со сливочным маслом
Тушеный Батат с овощами на сковороде Тушеный Батат с овощами на сковороде
Тушеный фарш с овощами на сковороде Тушеный фарш с овощами на сковороде
Запеченная рыба с картошкой и овощами в духовке Запеченная рыба с картошкой и овощами в духовке
Рыба с овощами на пару без пароварки в сковороде Рыба с овощами на пару без пароварки в сковороде
Запеченная рыба скумбрия с овощами в духовке в фольге Запеченная рыба скумбрия с овощами в духовке в фольге
Томленое мясо из говяжьей вырезки в духовке Томленое мясо из говяжьей вырезки в духовке
Запеченная красная рыба Семга в чесночном масле в духовке Запеченная красная рыба Семга в чесночном масле в духовке
Курица стир фрай с овощами в соевом соусе Курица стир фрай с овощами в соевом соусе
Безглютеновая паста с грибами и овощами Безглютеновая паста с грибами и овощами
Лаваш с курицей, сыром и овощами Лаваш с курицей, сыром и овощами
Жареное мясо говядины с овощами на сковороде по-корейски Жареное мясо говядины с овощами на сковороде по-корейски
Салат с курицей и овощами	огурцами и болгарским перцем Салат с курицей и овощами огурцами и болгарским перцем
Фрикадельки из фарша в томатном соусе с овощами Фрикадельки из фарша в томатном соусе с овощами
Запеченные голени индейки в духовке с овощами в кефире Запеченные голени индейки в духовке с овощами в кефире
Гречневая лапша с овощами, соусом терияки и арахисом Гречневая лапша с овощами, соусом терияки и арахисом
«Шаманим» 2023 - 2024