Томленое мясо из говяжьей вырезки в духовке

Готовим Томленое мясо из говяжьей вырезки в духовке простой рецепт в домашних условиях. Этот рецепт стоило бы назвать «вместо тысячи колбас». Я люблю приготовить таким способом говядину и затем в течении 3-4 дней использовать ее для тостов или бутербродов, разорвав на волокна или тонко нарезав. Она так же идеально подойдёт и просто в качестве белкового, основного блюда, тающего во рту с овощами или салатами.

Ингредиенты.

• Не жирная говяжья вырезка (это 2 кг может быть и не самая дорогая часть говядины, поскольку томится она очень долго и даже жёсткое мясо станет мягким)
• Головка чеснока (~10 зубчиков) 1 шт
• Соль и свежемолотый перец
• Листочки лаврушки 1-2 шт
• Из специй подойдёт и паприка 1чл (но я обожаю добавлять нашу приправу Марракеш)

Как сделать Томленое мясо из говяжьей вырезки в духовке рецепт пошаговый

1. Говядину посолить и поперчить, сделать надрезы и начинить ее зубчиками чеснока, добавить 150 мл воды на дно формы, в которой она будет запекаться.

2. Форму с мясом в несколько слоев хорошенько обернуть фольгой, чтобы она не пропускала пар и отправляем в духовку томиться на 3 часа при 190 гр.

3. Достать из духовки, дать чуть остыть и двумя вилками разорвать на волокна, смешав с соусом и печёным чесноком, а можно хранить в собственном соку и при нужном случае нарезать тонкими слайсами.

Похожие рецепты