Сочные манты мясные из говядины

1. Для теста муку просеять в большую миску. В муке сделать углубление, добавить яйцо , масло и холодную воду с солью. Замесить крутое однородное тесто. Оно должно быть упругим и не должно липнуть к рукам. При необходимости можно добавить немного муки. Скатать тесто в шар и оставить под полотенцем на 2 часа.

2. Для начинки мясо следует, порезать как можно более мелкими, одинаковыми кубиками. (Если пользуйтесь баранину, то необходимо добавлять курдюк , тоже мелко нарезать). Лук тоже очень мелко порезать. Смешать мясо с луком и специями, предварительно размолотыми в ступке. Еще раз тщательно перемешать. Тесто раскатать до полупрозрачного состояния и нарезать , как показала на видео.

3. Разрезаем кубиками, кладем начинку и лепим наши манты, как показала на видео. Кладем на пароварку или на матоварку и варим до готовности. Готовятся манты около 45–55 минут. Тут многое зависит от толщины теста, которое у вас получилось и от размера самих мантов. Приятного аппетита.