Сочные манты мясные из говядины

Готовим Сочные манты мясные из говядины простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Тесто
4,5 ст. муки
250–300 мл воды
1 яйцо
2 ст/л растительного масла

Начинка
500 г говядина (можно баранину, свинину)
3-4 г лука
1 ч.л. зиры с горкой (желательно не использовать уже молотые специи)
1 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. черного перца (любители остренького могут взять чуть больше перца)
1 ч.л. соли
1 ч.л. соли

Видео рецепт

Видео Сочные манты мясные из говядины рецепт

Как сделать Сочные манты мясные из говядины рецепт пошаговый

1. Для теста муку просеять в большую миску. В муке сделать углубление, добавить яйцо , масло и холодную воду с солью. Замесить крутое однородное тесто. Оно должно быть упругим и не должно липнуть к рукам. При необходимости можно добавить немного муки. Скатать тесто в шар и оставить под полотенцем на 2 часа.

2. Для начинки мясо следует, порезать как можно более мелкими, одинаковыми кубиками. (Если пользуйтесь баранину, то необходимо добавлять курдюк , тоже мелко нарезать). Лук тоже очень мелко порезать. Смешать мясо с луком и специями, предварительно размолотыми в ступке. Еще раз тщательно перемешать. Тесто раскатать до полупрозрачного состояния и нарезать , как показала на видео.

3. Разрезаем кубиками, кладем начинку и лепим наши манты, как показала на видео. Кладем на пароварку или на матоварку и варим до готовности. Готовятся манты около 45–55 минут. Тут многое зависит от толщины теста, которое у вас получилось и от размера самих мантов. Приятного аппетита.

Похожие рецепты