Торт с грушей, сгущенкой и грецкими орехами

1. Яйца соединяем с солью и начинаем взбивать, постепенно подсыпая сахар. Взбиваем хорошо, до белой пышной пены. Затем просеиваем муку, разрыхлитель, крахмал, и аккуратно перемешиваем венчиком или лопаткой. Выливаем в форму, застеленную пергаментом, размер нашей формы 23 см., и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке примерно 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. Бисквиту даем постоять 5 минут в форме, затем вынимаем на решетку и даем полностью остыть.

2. Если выпекаете бисквит заранее можно завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник. Груши нарезаем кубиком, отправляем в сковороду со сливочным маслом, добавляем сахар, мед, по желанию можно добавить корицу и томим под крышкой до мягкости (минут 7-10). Даем остыть. Мягкое сливочное масло, вареную сгущёнку и сметану взбиваем до однородной массы.

3. Верхушку бисквита можно слегка срезать для крошки и дальше разрезаем его на 3-4 коржа. Собираем торт. Я собирала в кольце. Каждый корж посыпаем измельченными грецкими орехами, я их предварительно обжарила, смазываем кремом и выкладываем груши. Тоже самое повторяем со всеми коржами.

4. Затем я поставила торт на час в холодильник, а потом остатками крема смазала бока и посыпала смесью измельченных грецких орешков, крошки и ещё измельчила 2 печеньки.

5. По желанию можно украсить сверху кремом, взбила сливочное масло с вареной сгущёнкой.