Протеиновые конфеты из кокосовой пасты и сиропа тапинамбура

1. Смешиваем в маленькой кастрюльке молоко, пасту и сироп. Доводим до 65-70 градусов, выключаем, остывает пару минут, добавляем протеин (желательно через сито, чтобы без комочков), хорошо перемешиваем. Масса остывает при комнатной температуре, или можно сразу формировать конфеты.

2. Лепим 12 шариков ~ по 15 граммов. •Сначала конфеты мягкие, в холодильнике они застынут. Конфеты стабилизируются часа 2 или до уплотнения) Если оставляем в холодильнике дольше, то плотно прикрываем, чтобы не сохли.

3. КРОШКА: смалываем в кофемолке жаренный арахис. Можно сразу обвалять конфеты или, если очень мягкие, поставить в холодильник ненадолго. *с заменой протеина вкус будет меняться. И текстура, возможно, тоже.