Простые рецепты

Котлеты гречаники с фаршем на сковороде в сметанной заливке

Котлеты гречаники с фаршем на сковороде в сметанной заливке рецепт
Готовим Котлеты гречаники с фаршем на сковороде в сметанной заливке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного и ароматного блюда, которое придется по вкусу всей вашей семье. Нежные гречаники с куриным фаршем в сметанной заливке. По сути, это те же тефтели, но вместо риса в них используется гречка. Это делает блюдо более легким и полезным, а также придает ему неповторимый вкус и аромат. Присоединяйтесь ко мне на кухне, и мы вместе приготовим эти восхитительные гречаники!

Ингредиенты.

800 гр. куриного фарша
1 яйцо
Соль
150 гр. сырой гречки
1 луковица
Черный перец

Для соуса:
500 мл. воды
Соль
Черный перец
200 гр. сметаны
50 гр. томатного соуса
15 гр. крахмала
Сушеный чеснок

Видео рецепт

Видео Котлеты гречаники с фаршем на сковороде в сметанной заливке рецепт Смотреть

Как сделать Котлеты гречаники с фаршем на сковороде в сметанной заливке рецепт пошаговый

1. Первый и основной ингредиент - это гречка. Ее нужно отварить. Я ее промываю, добавляю немного соли, заливаю горячей водой в соотношении 1:2. Одна часть крупы-две части воды и варю до готовности. Этот процесс я оставила за кадром. Я думаю, что все знают как варить гречку. После того, как гречка сварилась, ее нужно остудить.

Второй ингредиент - это мясо. У меня сегодня филе бедра курицы. Я перемалываю их на мясорубке. Можете использовать любое мясо, или взять уже готовый фарш, который вам нравится. К фаршу отправляю остывшую гречку. Луковицу я измельчаю в блендере в кашу, так получается больше сока и мне так больше нравится, но вы можете перекрутить луковицу на мясорубке вместе с фаршем , или очень мелко нарезать.
2. Перекладываю лук в миску, разбиваю одно яйцо. Добавляю соль и свежемолотый черный перец. Хорошенько вымешиваю фарш до однородности. Любой фарш должен хоть немного постоять. Поэтому я накрываю его пищевой пленкой и убираю в холодильник хотя бы на полчаса. У меня на канале есть рецепт приготовления тефтелей в сливочном соусе в духовке. Полчаса прошло. Начинаю формовать гречаники.

Смачиваю руки водой. Отщипываю немного фарша. Слегка его отбиваю и формирую шарик весом около 80 гр. Складываю все заготовки на доску. У меня получилось 18 шариков. После чего, каждый шарик обваливаю в муке, делаю круглую котлетку и лишнюю муку стряхиваю. Форму гречаникам вы можете придать любую, это все на ваше усмотрение. Гречаники я буду обжаривать на сковороде. Разогреваю ее и добавляю растительное масло.
3. Выкладываю гречаники и обжариваю на средней мощности примерно по две- три минуты с каждой стороны. Конечно, внутри они еще не готовы, но я буду заливать их соусом и затем доводить до готовности. Первую партию гречаников снимаю со сковороды на тарелку и обжариваю остальные. Теперь приготовлю соус.

Это проще простого. Крахмал / у меня кукурузный, но можете взять картофельный/ заливаю водой и перемешиваю, чтобы он растворился. К сметане добавляю немного томатного соуса /у меня мой соус для пиццы/. Вы можете взять абсолютно любой соус, или даже кетчуп. Хорошенько размешиваю. Получается такой нежный розовый цвет. Добавляю соль, свежемолотый черный перец. Еще раз перемешиваю и соединяю обе смеси.
4. Переливаю соус в вок, довожу до кипения и жду полминутки, пока заварится крахмал. Затем пробую его на вкус. Мне немного не хватило соли, поэтому я добавляю соль и еще немного сушеного чеснока. Вот теперь то, что нужно. Отправляю все гречаники в соус. Укладываю их немного внахлест, чтобы они все поместились и покрылись соусом хотя бы наполовину. Когда соус начинает закипать, устанавливаю небольшую мощность плиты, у меня это 4 из 9, чтобы ничего не пригорело и накрываю крышку. Готовлю примерно 30 минут.
5. Если вы переживаете, что гречаники не полностью покрыты соусом, то минут через 15 их можно перевернуть. Вот так выглядят гречаники после 30 минут тушения. Они готовы. Мне очень нравится цвет соуса. Такой нежно- розовый. Давайте разрежем один гречаничек. Вот такой он получился нежный. ароматный. Конечно, вы можете приготовить какой- нибудь гарнир, но как по мне- это блюдо два в одном. Там уже есть и гарнир и мясо. Можно просто приготовить овощной салат.
Похожие рецепты
Мясные гречаники с фаршем и гречкой на сковороде в соусе Мясные гречаники с фаршем и гречкой на сковороде в соусе
Гречаники с фаршем на сковороде в томатном соусе Гречаники с фаршем на сковороде в томатном соусе
Котлеты Гречаники с фаршем и гречкой в соусе Котлеты Гречаники с фаршем и гречкой в соусе
Котлеты из кабачков с фаршем и морковью на сковороде Котлеты из кабачков с фаршем и морковью на сковороде
Фаршированные блины с творогом в сметанной заливке в духовке Фаршированные блины с творогом в сметанной заливке в духовке
Картофельные котлеты с фаршем на сковороде Картофельные котлеты с фаршем на сковороде
Макароны гнезда с фаршем на сковороде в томатном соусе Макароны гнезда с фаршем на сковороде в томатном соусе
Ленивые голубцы с фаршем и капустой котлетами Ленивые голубцы с фаршем и капустой котлетами
Запеченные грибы шампиньоны с куриным фаршем в аэрогриле Запеченные грибы шампиньоны с куриным фаршем в аэрогриле
Диетические котлеты из курицы на пару в мультиварке редмонд Диетические котлеты из курицы на пару в мультиварке редмонд
Котлеты из фарша с картошкой на сковороде Котлеты из фарша с картошкой на сковороде
Голубцы из пекинской капусты с куриным фаршем и грибной подливой Голубцы из пекинской капусты с куриным фаршем и грибной подливой
Лаваш с фаршем и сыром на сковороде Лаваш с фаршем и сыром на сковороде
Макароны гнезда с фаршем и сыром в сметане на сковороде Макароны гнезда с фаршем и сыром в сметане на сковороде
Буррито с фасолью и фаршем в лаваше Буррито с фасолью и фаршем в лаваше
Котлеты с беконом по балкански на сковороде Котлеты с беконом по балкански на сковороде
Постные котлеты из гречки с грибами Постные котлеты из гречки с грибами
Котлеты из фарша в хлебе с яйцом на сковороде Котлеты из фарша в хлебе с яйцом на сковороде
Бигус из свежей капусты с фаршем Бигус из свежей капусты с фаршем
Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде
Зразы картофельные с куриным фаршем на сковороде Зразы картофельные с куриным фаршем на сковороде
Гречневые котлеты с капустой Гречневые котлеты с капустой
Тефтели с сыром и сливками в духовке Тефтели с сыром и сливками в духовке
Мясные рулетики из лаваша с фаршем куриным и сыром Мясные рулетики из лаваша с фаршем куриным и сыром
Картофельные котлеты зразы с сыром и зеленью Картофельные котлеты зразы с сыром и зеленью
Домашние котлеты из лука с яйцом на сковороде Домашние котлеты из лука с яйцом на сковороде
Постные картофельные котлеты с морковью Постные картофельные котлеты с морковью
Бефстроганов из свинины со сметаной на сковороде Бефстроганов из свинины со сметаной на сковороде
Лаваш с курицей, помидором и луком Лаваш с курицей, помидором и луком
Ленивые беляши с фаршем на сковороде на сковороде Ленивые беляши с фаршем на сковороде на сковороде
Рулет из лаваша с фаршем с яйцом в духовке Рулет из лаваша с фаршем с яйцом в духовке
Блюдо Ханум с фаршем и картошкой Блюдо Ханум с фаршем и картошкой
Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем на сковороде Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем на сковороде
Мясные тефтели из фарша и риса в томатном соусе на сковороде Мясные тефтели из фарша и риса в томатном соусе на сковороде
Рыбные котлеты из лосося и шпината на пару Рыбные котлеты из лосося и шпината на пару
Картофельный пастуший пирог с фаршем куриным Картофельный пастуший пирог с фаршем куриным
«Шаманим» 2023 - 2024