Запеченные голени индейки в духовке с овощами в кефире

Готовим на Новый Год с Кухня Наизнанку Запеченные голени индейки в духовке с овощами в кефире простой рецепт в домашних условиях. Мое «фирменное» блюдо на семейные праздники. Часто готовлю на Рождество. Нежнейшее и очень сочное мясо! Плюс невероятно вкусные овощи на гарнир. А соус!.. Ароматно, аппетитно и празднично! Мои гости любят такую индейку. Не нужно ни запеченной курицы, ни утки с апельсинами - это блюдо и вкуснее, и «наряднее»!

Ингредиенты.

• Голень индейки – 2 шт. (примерно по 900 г)
• Чеснок – 5-6 зубч.
• Лук – 2-3 шт.
• Кефир – 400-500 мл
• Томатный соус – 5 ст.л.
• Овощи (можно любые овощи, какие есть). То, что я использовала:
• Баклажан – 1 шт.
• Цветная капуста
• Перец черный молотый
• Тыква – 300 г
• Сладкий перец – 2 шт.
• Помидоры черри
• Соль по вкусу

Видео рецепт

Видео Запеченные голени индейки в духовке с овощами в кефире рецепт

Как сделать Запеченные голени индейки в духовке с овощами в кефире рецепт пошаговый

1. 1. Подготовлю маринад. В миску наливаю кефир, добавляю томатный соус и чеснок (через пресс). Томатный соус можно взять любой, какой нравится. Или можно заменить соус на томатную пасту и любимые специи. Перемешиваю. 2. Голени индейки хорошо мою, просушиваю бумажными полотенцами и накалываю, чтобы лучше промариновались.

2. Затем натираю солью и перцем. 3. Голени заливаю подготовленным маринадом. Они должны быть практически полностью покрыты этим маринадом, поэтому ёмкости выбираю по размеру голеней. 4. Сверху выкладываю нарезанный полукольцами лук.

3. Лука должно быть много! В готовом блюде его уже не будет видно - он превратится в очень вкусный соус. Мариную мясо не менее 8 часов. Но лучше оставить на сутки - мясо получится вкуснее и сочнее.

4. За 2 часа до прихода гостей достаю мясо из холодильника. Форму смазываю маслом, выкладываю на дно уже промаринованный лук, а сверху - голени. Накрываю фольгой и ставлю в разогретую до 180˚C духовку на 1,5 часа. 6. Овощи можно взять любые, какие есть в холодильнике или какие вы любите. Складываю в миску, добавляю соль, чёрный перец и немного растительного масла.

5. Перемешиваю. 7. Через 1,5 часа снимаю с мяса фольгу, ставлю голени по центру формы и вокруг выкладываю овощи. Снова ставлю в духовку и запекаю при той же температуре 25-30 минут. Смотрите по своей духовке (возможно, времени понадобится чуть больше). Голени должны хорошо зарумяниться.

6. 8. Выкладываю на блюдо и сразу подаю. Это невероятно вкусно! Соус, который остался в форме, собираю в соусник и также ставлю на стол. Он и к другим мясным и овощным блюдам отлично подойдёт!