Лодочки из баклажанов с курицей и овощами в духовке

Готовим Лодочки из баклажанов с курицей и овощами в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим баклажаны с куриными ножками — это очень вкусно, немного необычно и оригинально. Можно подать индивидуально каждому гостю или готовить просто так на обед или ужин.

Ингредиенты.

морковь 1 шт.
приправа для курицы по вкусу
растительное масло для обжаривания 3-4 ст.л.
куриные голени 5 шт.
баклажаны 2,5 шт.
лук 2 шт.
сметана для маринада 2 ст.л. (и плюс 2 ст.л.)
соль, перец по вкусу

Видео рецепт

Видео Лодочки из баклажанов с курицей и овощами в духовке рецепт

Как сделать Лодочки из баклажанов с курицей и овощами в духовке рецепт пошаговый

1. И для начала замаринуем курочку. Готовлю я на 5 порций, 5 ножек, значит, выкладываем ножки, добавляем сметану и приправу для курицы. Тут уже у меня и соль в составе, и другие специи. Перемешиваем и оставляем пока мариноваться на несколько минут. Баклажан разрезаем вдоль и выбираем ложкой мякоть. Обильно посыпаем баклажаны солью и оставляем минут на 10–15.

2. Мякоть, кстати, тоже нарезаем кубиками, солим, заливаем водой, тоже оставляем минут на 10–15, и затем баклажаны хорошенько промываем под проточной водой. И нарезанный тоже. Теперь будем обжаривать овощи. Лук мелко режем, а морковь натираем на крупной терке, и всё это обжариваем минут пять, помешивая. Добавляем баклажаны и обжариваем овощи до готовности. Соль и перец по вкусу.

3. На противень или в форму выкладываем лодочки из баклажанов, обязательно смазываем форму растительным маслом. Выкладываем лук с морковью и сверху выкладываем куриные голени. Запекаем блюдо минут 40 при температуре 180 градусов. В процессе запекания, кстати, я смазывала ножки дополнительно сметаной. Подаем блюдо горячим и наслаждаемся. Желаю вам приятного аппетита.