Курица с картошкой в сливочно-горчичном соусе Просто Кухня

Как сделать с Просто Кухня Курица с картошкой в сливочно-горчичном соусе с луком вкусный домашний рецепт Александра Бельковича с СТС.ру.

Ингредиенты.

Курица 1 тушка целая 2 кг — 498 рублей («СберМаркет», 2 кг = 498 р.)
Сливки 22% 200 мл — 70 рублей («СберМаркет», 1 л = 349 р.)
Горчица зернистая 3 ч. ложки с горкой — 21 рубль («СберМаркет», 190 г = 112 р.)
Лук-порей 200 г — 34 рубля («СберМаркет», 500 г = 85 р.)
Чеснок 7 зубчиков — 9 рублей («Лента», 1 кг = 260 р.)
Подсолнечное масло 40 мл — 5 рублей («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соль, перец

Для гарнира
Розмарин 3 веточки — 40 рублей («Ашан», 30 г = 120 р.)
Сливочное масло 60 г — 66 рублей («Ашан», 200 г = 219 р.)
Картофель бэби 1 кг — 59 рублей («СберМаркет», 2 кг = 119 р.)
Чеснок 5 зубчиков — 6 рублей («Лента», 1 кг = 260 р.)
Морская крупная соль 5 г — 1 рубль («Ашан», 600 г = 34 р.)

Видео рецепт

Видео Курица с картошкой в сливочно-горчичном соусе Просто Кухня рецепт

Как сделать Курица с картошкой в сливочно-горчичном соусе Просто Кухня рецепт пошаговый

1. Разделите курицу: проделайте разрез вдоль хребта, разбивая каждую половину на три части (бедро, грудка и крыло). Посолите и поперчите кусочки курицы. На сковороде с подогретым маслом (20 мл) обжарьте кусочки курицы постепенно с обеих сторон до получения золотистой корочки. Нарежьте весь лук-порей, оставляя в стороне зеленые листья, на крупные кольца и тщательно промойте, разделив их на кольца.

2. Нарежьте чеснок (7 зубчиков) крупными ломтями. На сковороде налейте 20 мл подсолнечного масла и обжарьте сначала чеснок, а затем лук-порей до легкого золотистого оттенка. Добавьте сливки к обжаренному луку-порею, поперчите и посолите по вкусу, снимите с огня до состояния готовности. Затем добавьте 3 столовые ложки горчицы и хорошо перемешайте. Переложите порей в сливках в форму для выпекания, добавьте 200 мл воды и равномерно распределите по дну.

3. Положите сверху обжаренные кусочки курицы. Рекомендация от шеф-повара: Разрежьте бэби-картофель (или можно взять и обычный картофель, разрезав крупные куски пополам), а маленькие картофельные клубни оставьте целиком. Переложите картофель в отдельную форму, добавьте нарезанный ломтями чеснок (5 зубчиков). Положите в центр формы веточки розмарина, кусочек сливочного масла (60 г), посыпьте морской крупной солью и плотно закройте фольгой.

4. Отправьте курицу и картофель в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут снимите фольгу с картофеля и готовьте еще 30 минут. Затем выньте картофель, поднимите курицу выше и включите гриль с конвекцией, чтобы запекать еще 10 минут. Дайте курице немного остыть перед сервировкой. Подача: На большую тарелку выложите картофель, сверху полейте соусом с луком-пореем и дополните порцией румяной курицы.