Тушеный кролик в сливках на сковороде Просто Кухня

Как сделать с Просто Кухня Тушеный кролик в сливках на сковороде рецепт Александра Бельковича с СТС.ру в домашних условиях.

Ингредиенты.

Кролик тушка 1,2 кг — 840 рублей («СберМаркет», 1,2 кг = 840 р.)
Розовый перец горошком 5 г — 38 рублей («СберМаркет», 60 г = 459 р.)
Сливки 30% 100 мл — 59 рублей («Ашан», 500 мл = 295 р.)
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля («Ашан», 1 л = 129 р.)
Багет 1 шт. — 90 рублей («СберМаркет», 1 шт. 250 г = 90 р.)
Морковь 3 шт. — 16 рублей («СберМаркет», 1 кг = 45 р.)
Лук-шалот 3 шт. — 49 рублей («СберМаркет», 500 г = 270 р.)
Чеснок 5 зубчиков — 6 рублей («Лента», 1 кг = 260 р.)
Розмарин 10 г — 20 рублей («СберМаркет», 50 г = 100 р.)
Соль
Перец

Видео рецепт

Видео Тушеный кролик в сливках на сковороде Просто Кухня рецепт

Как сделать Тушеный кролик в сливках на сковороде Просто Кухня рецепт пошаговый

1. Процесс разделки тушки кролика начинаем с отрезания задних лап по суставам, передних лап, почек, а тушку без ног разрезаем по хребту на крупные куски. Полученные кусочки посолить и поперчить. На сковороду с глубокими бортами наливаем 20 миллилитров подсолнечного масла и обжариваем кусочки кролика порциями с двух сторон до появления золотистой корочки. После этого выкладываем обжаренные кусочки на тарелку. Морковь очищаем и нарезаем средними кусочками, а лук-шалот нарезаем крупными дольками.

2. После обжаривания кролика на сильном огне перекладываем на сковороду овощи и обжариваем их до золотистого цвета. Затем также перекладываем на тарелку. На сковороду на среднем огне укладываем слоями все обжаренные ингредиенты: сначала часть овощей, затем кусочки кролика, и покрываем остальными обжаренными овощами. Добавляем к кролику 5 зубчиков чеснока, веточки розмарина и розовый перец. Сверху посолить, залить водой до половины высоты бортов.

3. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 55 минут, подливая воду при необходимости. По завершении томления вливаем сливки, снова накрываем крышкой и тушим еще 5 минут. Багет отправляем в духовку на 180 градусов на 3 минуты, слегка прогреваем, чтобы освежить его. Сервировка: На глубокую тарелку выкладываем порцию кролика с овощами в соусе и подаем с кусочками багета.

Похожие рецепты