Запеченная красная рыба Семга в чесночном масле в духовке

1. Готовлю ароматное масло. В миску вливаю растопленное сливочное масло, добавляю оливковое. Вливаю лимонный сок, добавляю сахар, у меня тростниковый, чёрный перец и соль по вкусу. Перемешиваю. На тёрке натираю пять зубчиков чеснока. Добавляю листики тимьяна и розмарина, у меня свежие. Можно использовать и сушёные. И также добавляйте по вкусу перец чили, мелко его режу.

2. Хорошо всё перемешиваю. Это и маринад и заправка. Этим ароматным маслом можно заправлять и салат. Для моего рецепта мне понадобится филе сёмги с кожей. Надо удалить все косточки и кожу хорошо почистить. Часть филе возле живота срезаю. Я его использовать сейчас не буду. Его можно просто засолить. Филе разрезаю на три части в длину, но не до конца.

3. Переношу рыбу на противень застеленный пергаментной бумагой. Выливаю на филе половину чесночного масла и натираю всю рыбу. Заплетаю косичку и отправляю запекаться при температуре 200° примерно на 25-30 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Рыбу я буду подавать с капустой брокколи. Я её помыла и разрезала на соцветия. Выкладываю в кастрюлю. Заливаю горячей водой, довожу до кипения и варю примерно 5 минут, чтобы капуста оставалась хрустящей.

4. Добавляю соль. Если хотите можно капусту запечь также и в духовке вместе с рыбой. Достаю капусту из горячей воды и оставляю остывать. Сёмга запеклась, она очень ароматная и сочная. Перекладываю рыбу на тарелку. Оставшееся ароматное масло выливаю в капусту, перемешиваю. И выкладываю рядом с рыбой. Также выкладываю дольки лимона и подаю всё к столу. Эта рыба получается очень вкусная и красивая Она безусловно украсит ваш праздничный стол.