Рийет паштет из утки

1. Прорезаем утку. Жарим до золотистой корки на масле растительном. Солим. Режем морковь и сельдерей. Добавляем демиглас. Посолим. Приправляем черным перцем горошком и водой.

2. Выкладываем жареную утку на овощи. Поливаем апельсиновым соком. Запекаем, завернув в фольгу. Помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 80-90 минут.

3. Отделяем мясо от костей. Укладываем в контейнер. Процеживаем бульон и заливаем им утку. Плотно закрываем крышкой. Готовим в аэрогриле или духовке на 20 минут при 150 градусах. Приятного аппетита!