Простые рецепты

Очень вкусные пельмени с фаршем домашние на воде

Очень вкусные пельмени с фаршем домашние на воде рецепт
Готовим Очень вкусные пельмени с фаршем домашние на воде простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

ТЕСТО
Соль 1 ч. ложка
Масло растительное 3 ст. ложки
Мука 3 стакана
Яйцо 1 шт
Вода теплая до полного стакана

ФАРШ
Перец черный 1 ч. ложка
Кориандр 1 ч. ложка
Мясо 800 гр
Лук 400 гр
Соль 2 ч. ложки

Из данного количества получается 144 пельменей, весом 2250 грамм

Видео рецепт

Видео Очень вкусные пельмени с фаршем домашние на воде рецепт Смотреть

Как сделать Очень вкусные пельмени с фаршем домашние на воде рецепт пошаговый

1. Для приготовления теста используем одинаковые объемные емкости, например, чашку или стакан. У меня чашка имеет объем 350 миллилитров. В сито просеиваем 3 чашки муки, равномерно заполняя ее до краев. В эту же емкость разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 чайную ложку соли и тщательно перемешиваем. Затем вливаем теплую воду и соединяем ингредиенты. После этого вливаем 3 столовые ложки растительного масла. В муке формируем углубление, доливаем теплую воду до полного объема чашки и вливаем в муку. Тщательно замешиваем тесто до получения однородной массы, а затем оставляем его на 10 минут для активации клейковины.
2. Покрываем тесто пленкой. Выкладываем тесто на подготовленную поверхность и продолжаем месить до однородности. Помещаем тесто в пакет и оставляем на 30 минут. Для приготовления начинки пропускаем через мясорубку свинину в количестве 800 граммов. Затем измельчаем лук, пропорция составляет два куска лука на каждые 800 граммов мяса. Добавляем 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку свежемолотого перца и 1 чайную ложку кориандра. Тщательно перемешиваем фарш, покрываем его пленкой и оставляем в стороне. Делим тесто на три части. Две части убираем в пакет. Вес одной части составляет 350 граммов.
3. Раскатываем ее на рабочей поверхности. Тесто обладает высокой эластичностью. Затем ножом для нарезки пиццы разделяем тесто на квадраты любого желаемого размера. Края можно выровнять и убрать излишки. Фарш размещаем в пакете для кулинарной вырубки и распределяем его по квадратам теста, используя вилку для дозирования. Этот процесс происходит очень быстро. Вес теста и фарша примерно одинаков, хотя фарша может быть чуть больше. Формируем пельмени, складывая тесто по диагонали и защипывая верхнюю часть.
4. Затем тщательно сшиваем боковые стороны треугольника, соединяем края и защипываем. Тесто имеет тонкий слой и содержит много начинки. Возможно заморозить пельмени. Располагаем их на доске, покрытой пленкой, и помещаем в морозильник на час. Затем убираем пленку и переносим пельмени на хранение. Для варки пельмени в кипящую подсоленную воду добавляем лавровый лист и закрываем крышкой, чтобы ускорить процесс закипания. Варим пельмени 5 минут после их всплытия. Подаем с сливочным маслом.
Похожие рецепты
Сочные домашние пельмени с свиным фаршем Сочные домашние пельмени с свиным фаршем
Пельмени с фаршем из индейки Пельмени с фаршем из индейки
Вкусные домашние пельмени на воде с фаршем Вкусные домашние пельмени на воде с фаршем
Домашние пельмени с яйцом и фаршем Домашние пельмени с яйцом и фаршем
Идеальное тесто на пельмени с яйцом на воде Идеальное тесто на пельмени с яйцом на воде
Домашние блины на молоке без начинки Домашние блины на молоке без начинки
Жареные пельмени на сковороде со сметаной и сыром Жареные пельмени на сковороде со сметаной и сыром
Жареные пельмени с начинкой из крабовых палочек по-корейски Жареные пельмени с начинкой из крабовых палочек по-корейски
Жареные замороженные пельмени на сковороде Жареные замороженные пельмени на сковороде
Жареные пельмени с кетчупом и майонезом на сковороде Жареные пельмени с кетчупом и майонезом на сковороде
Корейский суп с пельменями и кимчи Корейский суп с пельменями и кимчи
Домашние лимонные конфеты трюфели Домашние лимонные конфеты трюфели
Домашние чебуреки с фаршем на сковороде Домашние чебуреки с фаршем на сковороде
Турецкие пиде с фаршем и сыром Турецкие пиде с фаршем и сыром
Сушки с фаршем и сыром в молоке в духовке Сушки с фаршем и сыром в молоке в духовке
Домашние овощные чипсы из кабачков, моркови и сыра Домашние овощные чипсы из кабачков, моркови и сыра
Ленивые пельмени с фаршем на сковороде Ленивые пельмени с фаршем на сковороде
Идеальное тесто для пельменей	и вареников Идеальное тесто для пельменей и вареников
Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде
Домашние сырные палочки в духовке Домашние сырные палочки в духовке
Лахмаджун пицца с фаршем по турецки Лахмаджун пицца с фаршем по турецки
Макароны гнезда с фаршем на сковороде в томатном соусе Макароны гнезда с фаршем на сковороде в томатном соусе
Песочное печенье с майонезом и маргарином Песочное печенье с майонезом и маргарином
Блюдо Ханум с фаршем и картошкой Блюдо Ханум с фаршем и картошкой
Домашние конфеты трюфели из сгущенки и какао Домашние конфеты трюфели из сгущенки и какао
Домашние вареники с картошкой и жареным луком Домашние вареники с картошкой и жареным луком
Белорусские вареники Колдуны с капустой и фаршем Белорусские вареники Колдуны с капустой и фаршем
Домашние Кейк Попсы из печенья Домашние Кейк Попсы из печенья
Беляши с фаршем на сковороде сочные на дрожжах и молоке Беляши с фаршем на сковороде сочные на дрожжах и молоке
Домашние чебуреки с пузырьками на кипятке с фаршем Домашние чебуреки с пузырьками на кипятке с фаршем
Салат Лебединый Пух с пекинской капустой очень нежный Салат Лебединый Пух с пекинской капустой очень нежный
Домашние сырные крекеры печенье Домашние сырные крекеры печенье
Ленивая лазанья из лаваша с фаршем в духовке Ленивая лазанья из лаваша с фаршем в духовке
Ленивые манты рулеты с фаршем куриным в духовке Ленивые манты рулеты с фаршем куриным в духовке
Тонкие блины без молока на воде и без дрожжей Тонкие блины без молока на воде и без дрожжей
Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски
«Шаманим» 2023 - 2024