Мясные котлеты по корейски с фаршем и тофу

1. Сначала подготовим тофу. Тебе нужно будет отжать. Берем салфеточку, кладем тебе и разминаем его вилкой. Теперь как можно сильнее отжимаем лишнюю жидкость, если ты будет плохо отжата. Фарш может быть жидким. Зеленый лук Режем очень-очень мелко. Вместо зеленого лука можно взять репчатый. Фунчозу, я ее предварительно отварила.

2. Нарезаем очень, очень мелко. В глубокую чашку выкладываем фарш, зеленый лук, фунчозу, отжатый тыби. Натираем на мелкой терке чеснок или пропускаем его через чеснокодавилку. Заправляем фарш. Добавим половину чайной ложки соли, половину чайной ложки сухого молотого кориандра, половина чайной ложки черного перца, одну полную столовую ложку соевого соуса.

3. Теперь добавим яйцо. Я добавила только белок для того, чтобы фарш не был слишком жидким. Если понадобится, я добавлю желток. Теперь все тщательно перемены до однородности фарша. Смачиваем руки водой и делаем небольшие котлетки.

4. Котлеты сформированы. По желанию их можно будет обвалять в панировочных сухарях. Разогреваем сковородки 150 мл растительного масла, опускаем котлетки. Жарим на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Котлеты по-корейски готовы, можно подавать к столу.