Шоколадный трайфл Черный лес с вишней в стаканчиках

Готовим вкусный Шоколадный трайфл Черный лес с вишней в стаканчиках простой рецепт в домашних условиях. Трайфлы в стаканчиках - популярные порционные десерты из бисквита и крема. Вкуснейший десерт трайфл "Черный лес" - это шоколадный бисквит, вишневый конфитюр и крем на сливках и сливочном творожном сыре (маскарпоне). Получается очень вкусно и не сложно! Крем маскарпоне можно заменить на любой сливочный творожный сыр типа филадельфии, крем-чиз, сметану (25%).

Ингредиенты.

Из этого количества получится 12 стаканчиков трайфла (объем стакана 180мл).

БИСКВИТ:
- 130гр муки;
- 30гр какао;
- 120гр сахара;
- 1/2ч.л соли;
- 1/2ч.л соды;
- 75гр молока;
- 30гр сливочное масло;
- 30гр подсолнечное масло;
- 1 яйцо;
- 1ч.л уксуса.

ВИШНЕВЫЙ КОНФИТЮР:
- 260гр вишни без косточки (замороженной);
- 40гр сахара;
- 1ч.л кукурузного крахмала (без горки).

КРЕМ:
- 200гр сливки (33-35%);
- 200гр маскарпоне (или филадельфия);
- 40гр сахарная пудра.

Видео рецепт

Видео Шоколадный трайфл Черный лес с вишней в стаканчиках рецепт

Как сделать Шоколадный трайфл Черный лес с вишней в стаканчиках рецепт пошаговый

1. БИСКВИТ:
1. В чаше соедините муку, какао, сахар, соль, соду и перемешайте.
2. Добавьте туда же молоко, мягкое сливочное масло, растительное масло, яйцо, уксус и перемешайте. Перемешайте до гладкой и однородной массы, чтобы не осталось комочков.
3. Выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Сформируйте небольшой прямоугольник и выпекайте при 180°С около 12-15 минут. Готовый бисквит проверьте на готовность. Воткните деревянную шпажку (зубочистку), она должна выходить сухой.

2. ВИШНЕВЫЙ КОНФИТЮР:
1. В кастрюле смешайте вишню с сахаром и крахмалом. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая массу. Когда вишня закипит, включите минимальный огонь. И проварите так около 2 минут. Масса должно полностью остыть.
2. У вас получится не жидкий сироп и ягоды вишни. Сироп мы будем использовать для пропитки.

3. КРЕМ:
1. Все ингредиенты перед взбиванием должны быть холодными. В чаше соедините сливки, маскарпоне (филадельфию), сахарную пудру и взбейте до густоты. Крем переложите в кондитерский мешочек с насадкой. ⠀⠀
2. В стаканчике соберите трайфл: 2ст.л бисквита - 1ч.л вишневого сока на бисквит - крем - бисквит (1,5ст.л) - крем - вишневый конфитюр с соком - бисквит для декора. Конечно, можете собрать в любой последовательности, все по желанию.

4. Дайте десерту немного охладится и пропитаться, около 2-3 часов в холодильнике, чтобы он стал вкуснее, пропитался и стабилизировался. Все готово! Приятного аппетита!