Шоколадные Трайфлы и клубникой в стаканчиках

1. Для начала приготовим шоколадный бисквит. Смешаем сухие ингредиенты: 160 грамм муки, 40 грамм какао и 10 грамм разрыхлителя. В другой емкости взбиваем 5 яиц, добавляя постепенно 200 грамм сахара, пока не получим пышную массу. Рекомендуется использовать яйца комнатной температуры. Затем добавляем 100 миллилитров молока и 70 миллилитров растительного масла, снова взбивая.

2. Процедим подготовленную мучную смесь в тесто, постепенно перемешивая на низкой скорости миксера. Тесто должно быть легким и воздушным. Выливаем его в форму, выложенную пергаментом. Диаметр моей формы - 21 сантиметр. Выпекаем при 160 градусах около 50 минут. После выпекания остужаем бисквит и разрезаем его на три равные части. Один корж используем для десерта, остальные можно использовать для приготовления торта.

3. Режем один из коржей на небольшие кубики и готовим крем: смешиваем 350 миллилитров сметаны с 150 граммами сгущенного молока, добавляя постепенно сок половины лимона. Затем взбиваем крем до загустения. Смешиваем размороженные и измельченные клубники с двумя ложками сахара.

4. Начинаем сборку десерта: кладем кубики бисквита на дно стаканчика, поливаем их ликером. Затем добавляем слой сметанного крема, затем клубничное пюре, опять бисквит, снова крем и так далее до вершины стаканчика. Верхний слой украшаем шоколадными конфетами в форме сердца и посыпаем сахарной посыпкой.

5. Из описанных ингредиентов получится 4 стаканчика по 250 миллилитров. Этот десерт выглядит изысканно, обладает богатым вкусом и удивительной текстурой. Если нет времени на приготовление бисквита, его можно заменить песочным печеньем, а клубнику - другими ягодами или вишней.