Пирог Шарлотка с яблоками и сливами

Готовим вкусный Пирог Шарлотка с яблоками и сливами простой рецепт в домашних условиях. Если вы ждете гостей и у вас мало времени для приготовления десерта, приготовьте этот пирог и ваши гости будут удовлетворены. Предлагаю свой рецепт вкуснейшей воздушной шарлотки с фруктовым слоем из яблок и слив. Эту выпечку очень просто приготовить, рецепт универсальный, яблоки и сливы можно заменить любыми другими фруктами или ягодами.

Ингредиенты.

ТЕСТО
5 яиц;
120 г сахара;
20 г подсолнечного масла;
120 г муки высшего сорта.

ФРУКТОВАЯ НАЧИНКА
400-500 г тертых яблок;
400-500 г нарезанных слив;
1 ч.л. корицы.
(к начинке по желанию можно добавить сахар)

для выпечки:
форма Ø 25 см;
пергамент;
5 г масло сливочное.

Видео рецепт

Видео Пирог Шарлотка с яблоками и сливами рецепт

Как сделать Пирог Шарлотка с яблоками и сливами рецепт пошаговый

1. Для этого рецепта я приготовила 800 г начинки. К 400 г тертых яблок добавить: 400 г резаных слив и 1 ч.л. корицы. Если вы любите больше начинки количество яблок и слив можно увеличить до 1 кг. Взбить 5 яичных белков. К белкам добавить 60 г сахара, продолжить взбивать.

2. Взбитая белковая масса должна быть очень густой. 5 яичных желтков, 60 г сахара и 20 г подсолнечного масла взбить до растворения сахара. Кондитерской лопаткой вымешать белковую и желточную массы. Добавить 120 г муки и аккуратно перемешать. Дно формы диаметром 25 см выстелить пергаментом и зажать кольцом.

3. Форму смазать маслом. Фруктовый слой нужно плотно утрамбовать. На фрукты выливаем бисквитное тесто. Выпекать 50 минут при 180 градусах. Духовку нужно заранее разогреть. Выпеченный пирог отсоединить от стенок формы и оставить до остывания.