Пирог шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой в духовке

Продолжаем нашу рубрику 99 секунд и сегодня я покажу, как приготовить вкусный осенний пирог с яблоками, известный у нас под названием Шарлотка. Готовим Пирог шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой в духовке простой рецепт дома. Точное количество всех ингредиентов смотрите в описании. Включаем таймер и поехали! Нам понадобится всего пять ингредиентов - это яблоки, яйца, сахар, мука, корица.

Ингредиенты.

200 г сахара (1 ст.)
160 г муки (1 ст.)
2 средних яблока
100 г сахара для карамели (1/2 ст.)
4 яйца

Духовка 180 градусов. Выпекать 35 минут

Видео рецепт

Видео Пирог шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой в духовке рецепт

Как сделать Пирог шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой в духовке рецепт пошаговый

1. Первым делом карамелизируем яблоки. Для этого очищаем их от сердцевины и нарезаем не крупными дольками. Закидываем их в сотейник с толстым дном. Засыпаем сахаром и ставим на огонь. Варим три - четыре минуты. Когда яблоки начнут выделять сок и сахар полностью раствориться, как следует перемешиваем, чтобы карамель покрыла их равномерно. Выключаем газ и отставляем в сторону. Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Миксером взбиваем яйца с сахаром до побеления. Миксер нам больше не понадобиться.

2. Теперь постепенно добавляем муку и аккуратно перемешиваем спатулой снизу вверх, чтобы тесто не опало. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем слой яблок. Посыпаем корицей (можно использовать и другие пряности на ваш вкус, например гвоздику или кардамон). Заливаем половиной теста. Выкладываем второй слой яблок. Снова посыпаем их корицей. Выливаем оставшееся тесто. Сверху посыпаем сахарным песком для образования красивой корочки. И ставим в духовку на 35 минут.

3. Готовность проверяем шпажкой. Она должна выходить сухой, без кусочков теста. Готовый пирог остужаем и подаем теплым. Хотя и в холодном виде он тоже прекрасен. Идеально подавать этот пирог с мороженым или взбитыми сливками.

Похожие рецепты