Пирог Шарлотка с яблоками и бананами

1. В миску кладём 3 яйца, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером, постепенно добавляя сахар. Будьте внимательны. Взбиваем до пышной светлой массы. Теперь просеиваем муку, разрыхлитель добавляем, перемешиваем лопаткой сверху вниз. Тесто готово.

2. Сегодня начинка у меня — это два яблока, и банан, любые ягоды или фрукты также подойдут. Нарезаем мелким кубиком, можно фрукты крупно нарезать, это непринципиально. В Форму выкладываем начинку, выкладываем тесто и немного постучим об стол.

3. Выпекаем пирог 35–40 минут при температуре 180 градусов. Это если форма как у меня, 18 см в диаметре. Если 22–24, например, то время выпекания сокращается. Готовность всегда проверяйте деревянной палочкой. И духовку, кстати, открывать и только спустя 20 минут, иначе бисквит опадет. Немного остужаем и присыпаем сахарной пудрой.