Корейский суп Миеккук из Водорослей с Говядины

Готовим вкусный Корейский суп Миеккук из Водорослей с Говядины простой рецепт в домашних условиях. Сегодняшний суп очень любим корейцами, потому что едят его традиционно на таком празднике как День Рождения. И как вы поняли уже из названия готовим мы сегодня суп из морской капусты - Миёккук!

Миёккук - это суп, который обычно в Корее готовят для женщин, которые только что родили ребенка, ввиду того, что он очень полезен и богат йодом, кальцием, железом и другими ценными микроэлементами. Но эта традиция уходит корнями в древность. Раньше пучок морской капусты обычно клали беременной женщине под подушку, примерно за неделю до родов, а после рождения ребенка из этих водорослей варили суп. Поэтому и по сегодняшний день Миёккук в корейской культуре неразрывно связан с рождением детей и его подают на днях рождениях.

Ингредиенты.

Миёк - 40 г.
Кунжутное масло - 2 ст.л.
Дашида из анчоусов - 1-2 ч.л.
Вода - 1,8 л.
Соль по вкусу.
Говядина - 300 г.
Чеснок - 3-4 зуб.
Соевый соус - 1 ст.л.
Черный перец - 1 щепотка.
Зеленый лук.

Видео рецепт

Видео Корейский суп Миеккук из Водорослей с Говядины рецепт

Как сделать Корейский суп Миеккук из Водорослей с Говядины рецепт пошаговый

1. Итак, начнем с главного ингредиента, с морской капусты. Я взял сухую, она обычно продается в больших пачках большими кусками, но бывает и небольшая фасовка по 20 грамм. Кладем ее в глубокую емкость и заливаем слегка теплой водой. Даем ей постоять так минут 20-30. Далее займемся говядиной. Стараемся нарезать ее на небольшие и не сильно толстые кусочки. Далее перекладываем ее в глубокую миску, добавляем столовую ложку соевого соуса. Щепотку черного молотого перца. И тоже даем ей постоять помариноваться минут 20-30. Друзья, мясо мариновать необязательно, можете просто нарезать и сразу начинать жарить. Но я обычно мариную, на мой взгляд так вкуснее получается.

2. Пока миёк и мясо настаиваются, давайте подготовим остальные ингредиенты. Чеснок измельчаем чеснокодавкой, либо с помощью ножа. Зеленый лук мелко шинкуем, добавлять его будем в готовое блюдо и по желанию. Итак время вышло, наша капуста разбухла и увеличилась по размеру примерно в 3 раза. Теперь нам надо ее промыть и хорошо отжать. Далее нарезать на небольшие кусочки. Ну а теперь приступим к самой готовке. Разогреваем сковороду, либо кастрюлю. Добавляем две столовые ложки кунжутного масла. И выкладываем жариться говядину.

3. Если у вас нет кунжутного масла - то добавьте обычного подсолнечного. Жарим на сильном огне, буквально пару минут. Как только говядина поменяет цвет - добавляйте морскую капусту. Жарим так 3 минуты, регулярно помешивая и добавляем чеснок. Жарим еще пару минут и теперь добавляем воду, примерно полтора литра. Ждем когда закипит. Как только суп начнет бурлить - добавьте одну чайную ложку приправы дашида со вкусом анчоусов, либо столовую ложку рыбного соуса. Если у вас нет этих ингредиентов - ничего страшного, можно варить и просто на воде.

4. Просто посолите по вкусу. Варим так 15-20 минут и все, готово! Украсьте суп зеленым луком и кунжутными семечками, подавайте на стол горячим, вместе с рисом и другими корейскими закусками. Приятного аппетита! Как видите друзья суп очень простой, обязательно попробуйте! Миёккук необязательно готовить на день рождения, можете готовить его регулярно, ведь суп полезный, диетический и вкусный!