Сливочный крем из сыра маскарпоне и сливок для торта

Готовим вкусный Сливочный крем из сыра маскарпоне и сливок для торта простой рецепт в домашних условиях. Лёгкий крем для тортов и пирожных за 5 минут! Приветствую вас! Сегодня мы приготовим легкий и невероятно нежный сливочный крем с использованием маскарпоне. Этот крем позволит создать настоящие шедевры быстро и легко. Он отличается нежной текстурой, приятным вкусом и равномерным распределением по коржам, идеально подходящим для начинки, например, эклеров или профитролей. Просто великолепно.

Ингредиенты.

150 гр. сахара
2 ч.л. ванильного экстракта (или сахара)
500 гр. сливок от 33%
400 гр. сыра маскарпоне

Видео рецепт

Видео Сливочный крем из сыра маскарпоне и сливок для торта рецепт

Как сделать Сливочный крем из сыра маскарпоне и сливок для торта рецепт пошаговый

1. Важно, чтобы все ингредиенты были тщательно охлаждены. Как сливки, так и маскарпоне должны провести как минимум ночь в холодильнике. Сначала измеряем все компоненты в чашу миксера: маскарпоне, сливки с жирностью от 33%, сахар и ванильный экстракт (или сахар). Я буду использовать лопатку для взбивания, но можно также взять венчик.

2. Включаем миксер на минимальную скорость сначала, чтобы избежать брызг. Постепенно увеличиваем скорость и взбиваем до получения густого и плотного крема. Важно помнить, что крем с маскарпоне легко может свернуться, поэтому взбивать его долго не следует, и не стоит использовать самую высокую скорость (чтобы контролировать процесс более точно).

3. Также важно, чтобы ингредиенты были достаточно охлаждены, чтобы избежать свертывания крема. Как только крем достигнет нужной густоты, следует прекратить взбивание. Важно не взбивать его дольше, чем необходимо, чтобы избежать перебивания.