Самые вкусные луковые котлеты с манкой и картошкой

1. Итак, очистим лук и картофель. Лук и картофель берём в пропорции два к одному. У меня лука - 500 г, картофеля - 250 г. Лук нужно мелко порезать чем мельче, тем лучше. Можно еще порубить ножом. Картофель натрем на мелкой тёрке. В миску кладём лук, натёртый сырой картофель. Добавляем 4 с половиной столовые ложки манной крупы, половину чайной ложки соли.

2. Перемешиваем рукой и теперь оставляем на минут 15. Нужно, чтобы манная крупа набухла и впитала выделившийся луковый и картофельный сок. Теперь формируем котлеты. Котлеты формируем. Из данного количества у меня получается 11-12 котлет. Берём подходящую сковороду, Ставим на плиту, наливаем растительное масло, разогреваем. Кладём котлеты.

3. Обжариваем котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Хочу отметить, что не бойтесь, котлеты хорошо держат форму. Так обжариваем все заготовленные котлеты. Теперь берм подходящую толстостенную кастрюлю. Специально беру кастрюлю побольше, чтобы котлеты уложить в один-два слоя. После тушения они будут очень нежные, так удобнее будет их доставать из кастрюли.

4. Заливаем томатным соком так, чтобы котлеты скрылись, и тушим 30 минут На медленном огне. Томатный сок у меня домашнего приготовления.

5. Вот так выглядят готовые котлетки. Часть соков впитается в котлеты, а часть превратится в подливку. Даём котлетам ещё постоять минут 10-15 и можно подавать к столу, дополнив овощным салатиком.