Шах плов в лаваше в духовке по азербайджански

1. Для начало готовим начинку. Обжариваем лук до золотистого цвета. Далее отдельно жарим мясо, после добавляем сухофрукты. Жарим пару мин и добавляем воду немного или бульон, тушим мин 10-15. Далее в кипящую воду добавляем рис БАСМАТИ, воду заранее подсаливаем. Рис немного не доготавливаем.

2. Далее посуду в, котором будем формировать наш плов, смазываем обильно сливочным маслом. Затем по кругу обкладываем лавашом, при этом обильно смазав сливочным маслом. На дно кладём рис отварной, затем начинку мясную, далее снова рис. Поливаем отваром шафрана.

3. Поливаем сливочным маслом, закрываем потом лавашом, я закрыла плов фольгой и отправляем плов в духовку на 1. 5-2 часа при температуре 150 г, но проверяйте. Так как надо ориентироваться на свою духовую печь.