Простые рецепты

Тухум Барак узбекский

Тухум Барак узбекский рецепт
Готовим вкусное блюдо Тухум Барак узбекский простой рецепт в домашних условиях. Тухум-барак – это изысканное узбекское блюдо, настоящее творение кулинарного искусства, корни которого уходят в глубины хорезмской культуры.

Ингредиенты.

для теста:
растительное масло - 2 ст. л.
вода холодная - 250 мл
мука - 500 г
яйцо - 1 шт
соль - 1,5 ч. л.

для начинки:
растительное масло - 150 г
по вкусу соли и перца
яйца - 8 шт
молоко - 150 мл

для подачи:
растопленное масло - 50 г

Видео рецепт

Видео Тухум Барак узбекский рецепт Смотреть

Как сделать Тухум Барак узбекский рецепт пошаговый

1. Подготовка теста: В глубокой посуде смешайте яйцо с водой и щепоткой соли. Постепенно вводите муку и замешивайте упругое тесто до состояния, аналогичного тесту для пельменей. Сформируйте тесто в шар, укутайте его пленкой и оставьте на 20 минут для отдыха. Подготовка начинки: 4. Разбейте яйца в миску, слегка взбейте их вилкой, добавьте масло и молоко. Приправьте солью, перцем и хорошо перемешайте.
2. В большую кастрюлю налейте воды, посолите и добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Раскатайте тесто в тонкий лист толщиной 1,5-2 мм. Затем разрежьте его на полосы шириной 4 см и каждую полосу на прямоугольные кусочки длиной 8 см. В небольшую посуду налейте холодной воды, добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте.
3. Соедините противоположные края каждого прямоугольника, чтобы образовать квадрат с одним открытым краем. Для лучшего склеивания обмакивайте пальцы в соленой воде. Сложите все квадратики на полотенце, прикрытые салфеткой, чтобы не высохли. Перенесите начинку и заготовки к кастрюле с кипящей водой.
4. Наполните каждый квадратик приготовленной начинкой, склейте оставшийся край и осторожно опустите в кипящую воду. Варите 3-4 минуты. Выложите готовые тухум-барак на большое блюдо, полейте растопленным маслом. Подавайте с сливками и сметаной.
Похожие рецепты
Симиты турецкие бублики Симиты турецкие бублики
Домашние блины на молоке без начинки Домашние блины на молоке без начинки
Карамельный пирог на сливках Карамельный пирог на сливках
Фыдджын осетинский пирог с говядиной Фыдджын осетинский пирог с говядиной
Налистники блины с творогом запеченные в духовке Налистники блины с творогом запеченные в духовке
Лепешки с творогом и зеленью на сковороде Лепешки с творогом и зеленью на сковороде
Трубочки из лаваша с творогом на сковороде Трубочки из лаваша с творогом на сковороде
Рыбный пирог с минтаем, рисом и морковью в духовке Рыбный пирог с минтаем, рисом и морковью в духовке
Мясо телятины с виноградом, кабачком и киноа Мясо телятины с виноградом, кабачком и киноа
Ленивые манты рулеты с фаршем куриным в духовке Ленивые манты рулеты с фаршем куриным в духовке
Творожное печенье конвертики из слоеного теста Творожное печенье конвертики из слоеного теста
Классические блины на 0.5 литра молока с кипятком тонкие Классические блины на 0.5 литра молока с кипятком тонкие
Ватрушки с творогом из дрожжевого теста Ватрушки с творогом из дрожжевого теста
Воздушные булочки с изюмом из дрожжевого теста Воздушные булочки с изюмом из дрожжевого теста
Лахмаджун пицца с фаршем по турецки Лахмаджун пицца с фаршем по турецки
Ленивая лазанья из лаваша с фаршем в духовке Ленивая лазанья из лаваша с фаршем в духовке
Домашние Чебуреки с мясом и пузырьками от Ивлева Константина Домашние Чебуреки с мясом и пузырьками от Ивлева Константина
Сырники с яблоками и творогом на сковороде Сырники с яблоками и творогом на сковороде
Блюдо Ханум с фаршем и картошкой Блюдо Ханум с фаршем и картошкой
Салат Камди Ча картофель с мясом по корейски Салат Камди Ча картофель с мясом по корейски
Запеченный картофель целиком по деревенски в духовке Запеченный картофель целиком по деревенски в духовке
Лимонный пирог с творогом Лимонный пирог с творогом
Безглютеновый французский багет домашний Безглютеновый французский багет домашний
Хрустящие чебуреки с фаршем с пузырьками на водке на сковороде Хрустящие чебуреки с фаршем с пузырьками на водке на сковороде
Нутовый суп пюре со шпинатом Нутовый суп пюре со шпинатом
Блины с творогом и вишней замороженной Блины с творогом и вишней замороженной
Рыбник пирог с скумбрией и картошкой Рыбник пирог с скумбрией и картошкой
Турецкое пиде с фаршем Турецкое пиде с фаршем
Жареные пирожки с вишней как в Макдональдс Жареные пирожки с вишней как в Макдональдс
Песочный Тертый пирог классический с ягодами черной смородины Песочный Тертый пирог классический с ягодами черной смородины
Булочки плюшки с корицей и сахаром из дрожжевого теста Булочки плюшки с корицей и сахаром из дрожжевого теста
Блины из ржаной муки на кефире Блины из ржаной муки на кефире
Постные пирожки с картошкой и грибами в духовке Постные пирожки с картошкой и грибами в духовке
Классический Курник с блинами, курицей и грибами Классический Курник с блинами, курицей и грибами
Заливной пирог на кефире с сардиной и яйцами Заливной пирог на кефире с сардиной и яйцами
Блинчики из киноа, моркови и зеленого лука без глютена Блинчики из киноа, моркови и зеленого лука без глютена
«Шаманим» 2023 - 2024