Карамельный пирог на сливках

1. Сахар растапливаем в сковороде (не мешая) до состояния карамели. Это не супер-быстро, займёт какое-то время. Снять с огня. Добавить горячие (важно!) сливки. Хорошо перемешать. Добавить сливочное масло кубиком. Перелить карамель в миску и остудить. Отложить 4 ст.л. для подачи.

2. Добавить 3 яйца в карамель, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать минут 20 при 180С. Серединка должна остаться влажной.

3. Полить оставшейся карамелью. Остудить. Подавать тёплым. (я совершенно забыла отложить карамель для подачи, всё ушло в тесто, поэтому на фото у меня пирог полит готовой кокосовой карамелью).